羊肚菌是一種名貴的食用菌，2012年羊肚菌大田栽培商業(yè)化推廣以來，我國羊肚菌人工栽培一路高歌猛進，栽培區(qū)域從羊肚菌發(fā)源地川渝地區(qū)擴散至全國各地，栽培面積逐年倍增，至2021-2022生產(chǎn)季，規(guī)模已增長至25萬畝左右。羊肚菌單位畝產(chǎn)也從早期的一兩百斤增長至兩千斤以上。然而，無論是生物學特性還是栽培模式，羊肚菌均與常規(guī)食用菌有明顯不同，加上羊肚菌的研究基礎和從業(yè)者對羊肚菌認知的薄弱，導致每年仍舊有70%的從業(yè)者無法穩(wěn)定盈利。
全國羊肚菌栽培技術高級研修班自2016年開辦以來，已累計為行業(yè)培養(yǎng)羊肚菌栽培高級技術人才440余名，參與培訓的學員分布于全國各地的大專院校、科研機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、栽培基地、商貿(mào)流通等單位和領域，大多數(shù)早期的學員已經(jīng)成為區(qū)域性的羊肚菌專業(yè)技術能手，完成了羊肚菌技術的吸收與轉(zhuǎn)化，并輻射周邊。
本期研修班的主要授課老師仍舊由中國科學院昆明植物研究所特別研究助理劉偉博士和四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞先生擔任，兩位老師均具有十年以上的從業(yè)經(jīng)驗，為羊肚菌人工栽培技術理論研究的探索者和規(guī)?；耘鄬嵺`的推動者，累計自營栽培面積超過5千余畝，在行業(yè)內(nèi)推廣種植已超10萬畝，推廣栽培基地分布在全國各地，栽培模式涉及大田栽培、林地栽培、溫棚栽培、層架式栽培、太陽能光伏板、葡萄套種、反季節(jié)栽培和室內(nèi)栽培等，多年來一直奔波于生產(chǎn)和科研一線，積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗和理論知識，為羊肚菌項目實施提供技術支撐。
因場地限制，本期培訓總?cè)藬?shù)將控制在60人以內(nèi)，參訓人員需提前完成報名工作。具體事項通知如下：
一、組織機構(gòu)
主辦單位：易菇網(wǎng)
中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會
協(xié)辦單位：四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司
武漢市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研發(fā)中心
武進區(qū)湖塘常陰遮陽網(wǎng)廠
湖北雄鋒智能裝備制造有限公司
棗陽市耐捷機械廠
湖北長喜食用菌機械制造有限公司
諸城市良工機械有限公司
湖北裕山食用菌機械有限公司
沈陽金常滿生物科技開發(fā)有限公司
成都市泓川自動化科技有限公司
隨州市曾都區(qū)力信機械
綠地遮陽有限公司
洛陽鳴昊編織有限公司
二、時間、地點
1、研修時間：2022年5月4日-10日（4日全天報到）。
2、報到地點：四川省成都市龍泉驛區(qū)悅來街59號3F
（微信、高德、百度等地圖搜索“菌益儂”即可定位找到）
三、內(nèi)容及安排
【第一天】 5月5日 理論課
上午議題：羊肚菌栽培技術的演變與市場前景（授課老師：張亞）
1、開班儀式：嘉賓致辭、學員自我介紹，全體合影；
2、國內(nèi)外羊肚菌人工栽培發(fā)展歷程：羊肚菌栽培技術的演變、現(xiàn)狀和未來走勢、南北方的羊肚菌產(chǎn)業(yè)格局；
3、羊肚菌的消費文化與食藥用價值。
下午議題：羊肚菌生物學基礎及菌種廠房建設（授課老師：劉偉）
1、羊肚菌生物學基礎（菌絲、菌核、無性孢子、子囊果、子囊孢子）；
2、羊肚菌的生態(tài)類型及生活史：腐生型、菌根型、異宗結(jié)合生活史類型，生活史指導下的雜交育種方案設計；
3、菌種廠建設：廠區(qū)設計、功能區(qū)劃分、設備的選擇。
【第二天】 5月6日 理論課
上午議題：菌種基礎及優(yōu)質(zhì)菌種的評判 （授課老師：劉偉）
1、羊肚菌的品種、分類、可栽培的羊肚菌品種特性：市場主要品種的特點，梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌；
2、羊肚菌優(yōu)質(zhì)菌種評價體系：種性鑒定、交配型檢測、老化和退化的測定，出菇實驗；
3、原種栽培種的質(zhì)量判別：菌齡、顏色、菌核、純度、發(fā)菌狀態(tài)。
下午議題：羊肚菌的種性和母種制作（授課老師：劉偉）
1、菌種制作材料的準備和處理：母種培養(yǎng)基、原種栽培種外源營養(yǎng)袋的材料選擇處理；
2、羊肚菌母種的制作：培養(yǎng)基熬制、分裝、滅菌、接種。
3、羊肚菌的菌種的分離（組織分離、多孢分離、單孢分離）、篩選評價與菌種保藏技術；
【第三天】 5月7日 實踐操作課
上午實踐操作：原種、栽培種及外源營養(yǎng)袋的制作及大田栽培（授課老師：張亞）
1、原種、栽培種及外源營養(yǎng)袋的制作設施及場地要求：常壓滅菌灶、高壓滅菌鍋、高壓微壓鍋爐、拌料機、浸泡池、裝袋機等；
2、原種、栽培種及外源營養(yǎng)袋的原材料的選擇與處理：小麥、木屑、玉米芯、谷殼、石灰、石膏，拌料、裝瓶、裝袋、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌；
3、羊肚菌大田栽培技術：土地選擇、開溝起攏、播種操作、覆土、蓋地膜、大棚的設計、四針六針遮陽網(wǎng)區(qū)分選擇。
下午實踐操作：羊肚菌的種性、菌種分離與制作技術、顯微鏡技術和衰老菌株的評判方法（授課老師：劉偉）
1、羊肚菌菌種制作和質(zhì)控實驗室的結(jié)構(gòu)及基本設備：小型實驗室的裝配、常規(guī)藥品、常用用具，組織分離用具的準備；
2、高壓蒸汽滅菌鍋的結(jié)構(gòu)和使用方法：滅菌步驟、排冷氣、冷卻、擺斜面；
3、超凈工作臺的結(jié)構(gòu)和使用方法：紫外燈、凈風系統(tǒng)；
4、母種培養(yǎng)基的配制：藥品稱量、PDA培養(yǎng)基的熬制、分裝、斜面制作。
【第四天】 5月8日 實踐操作課
全天實踐操作：原種、栽培種制作及菌種質(zhì)量檢查（授課老師：張亞、劉偉）
1、母種的轉(zhuǎn)接活化：無菌操作、轉(zhuǎn)管，組織分離萌發(fā)菌落的純化轉(zhuǎn)接、組織分離雜菌辨別；
2、組織分離、多孢分離：組織部位選擇、清洗、消毒、切塊，多孢彈射、培養(yǎng)；
3、顯微鏡的構(gòu)造與使用：顯微鏡的結(jié)構(gòu)、顯微鏡種類和選擇，觀察羊肚菌正常和衰老菌絲，土壤菌絲、菌核、無性孢子、子囊孢子；
4、顯微操作單孢菌種分離：孢子稀釋、挑針制作、挑取單子囊孢子。
【第五天】 5月9日 理論課
議題：羊肚菌大田栽培的操作理論（授課老師：張亞、劉偉）
1、生產(chǎn)前的準備：項目方案的設計、生產(chǎn)量、材料用量、材料的購買儲備、常規(guī)用具、各環(huán)節(jié)時間點的確定，栽培方案、場地確定、土地選擇、土地整理、棚子搭建、噴水設施、銷售策略、應急處理。
2、原種、栽培種的材料選擇及預處理：原材料的選擇、小麥浸泡蒸煮、玉米芯預濕、木屑堆料，按照配方稱取拌料、裝瓶、裝袋、扎口、滅菌、冷卻、接種；
3、菌種制作（母種、原種、栽培種、外源營養(yǎng)袋）：制作過程具體操作和注意事項、長距離運輸，外源營養(yǎng)袋的大小、小麥使用量、玉米芯的使用技巧；
4、菌種質(zhì)量檢查與評判：菌種培養(yǎng)、原種栽培種是否污染、老化和活力狀態(tài)的評判；
5、播種與外源營養(yǎng)袋技術：播種方法、覆土要求、覆地膜，外源營養(yǎng)袋擺放時間、外源營養(yǎng)袋質(zhì)量好壞分析、菌絲吃料狀態(tài)分析；
6、地膜技術與小拱棚技術：使用時間和原則、不同地區(qū)和設施下的選擇、撤地膜時間，小拱棚作用、使用時間、使用操作要點。
【第六天】 5月10日 理論課
上午議題：羊肚菌栽培技術的全面講解與系統(tǒng)梳理（授課老師：張亞）
1、養(yǎng)菌階段的管理：菌絲吃料狀態(tài)、該階段溫度水分的控制；
2、催菇技術：催菇時間的判定、催菇時的菌絲狀態(tài)，催菇的澆水方法、通風大小、原基健康狀態(tài)的判斷；
3、出菇管理：確保原基成活率提高，原基階段的高低溫極限、澆水保濕技巧、通風，小菇階段的澆水措施、溫度要求；
4、病蟲害：原基發(fā)黑、發(fā)紅，黑腳病、紅腿病、白霉病、死菇，應對策略和藥物使用。
下午議題：工廠化栽培、羊肚菌采收與加工及產(chǎn)品市場分析（授課老師：張亞、劉偉）
1、工廠化栽培：栽培環(huán)境需求、栽培方案設計、參數(shù)控制、市場定位；
2、羊肚菌采收與烘干：鮮品和干品的品質(zhì)要求、烘干機械的選擇、烘干參數(shù)設定、鮮品干品的保藏，鮮品、干品、凍品羊肚菌的特點及市場投放策略；
3、近兩年成都平原大面積失敗案例分析
4，北方地區(qū)羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培方案設計和注意要點；
5、結(jié)業(yè)典禮。
四、授課老師
1、劉偉：中國科學院昆明植物研究所 特別研究助理
農(nóng)學博士，中國科學院昆明植物研究所特別研究助理，現(xiàn)任中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會秘書長、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會理事、易菇網(wǎng)專家委員會委員。自2008年起，一直從事食用菌遺傳育種研究，率先開展了羊肚菌菌種質(zhì)量評價、有性繁殖、菌核發(fā)育機制、栽培機理等研究工作。參與策劃2016-2021年共六屆全國羊肚菌大會和七期“全國羊肚菌栽培技術高級研修班”。自2012年起，先后在全國各地自營種植和推廣種植羊肚菌上萬畝。多年來，一直瞄準羊肚菌生物學理論研究，采用分子遺傳學、多組學等先進技術手段，引領羊肚菌科研發(fā)展。同時，始終堅持科研與生產(chǎn)相結(jié)合，成為羊肚菌基礎研究和推廣生產(chǎn)的雙向帶頭人。先后在國內(nèi)外知名專業(yè)刊物發(fā)表研究論文70余篇，編著的《羊肚菌生物學與栽培技術》、《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》專著已成為羊肚菌從業(yè)人員的必備讀物，并參編《中國菇業(yè)大典》、《食用菌栽培學》、《高級微生物學》、《現(xiàn)代菌物分類系統(tǒng)》、《四川盆地食藥用菌圖志》等著作。
2、張亞：四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司 總經(jīng)理
四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會副會長，羊肚菌全產(chǎn)業(yè)鏈建設的倡導者和踐行人。在羊肚菌菌種制備、栽培技術革新、技術產(chǎn)品化和市場營銷等方面具有絕對的行業(yè)領先技術優(yōu)勢。2010年至今，組織團隊分別在重慶、四川、湖北、河南、貴州、云南、山西、江蘇、山東等地建設數(shù)十個菌種廠及直營基地，以區(qū)域負責制的形式展開羊肚菌栽培生產(chǎn)，通過技術研發(fā)、整體運營、市場銷售和品牌建設，初步實現(xiàn)羊肚菌全產(chǎn)業(yè)鏈的項目建設目標，在2014年的栽培生產(chǎn)中，帶領團隊成員在羊肚菌栽培種植領域創(chuàng)造出1:21的最高投入產(chǎn)出比，“2016/2018第三屆/第四屆四川（金堂）食用菌博覽會--羊肚菌人工栽培及其產(chǎn)品開發(fā)論壇”特約嘉賓，2016-2021連續(xù)六屆“全國羊肚菌大會”特約報告人，2016-2021年七期“全國羊肚菌栽培技術高級研修班”策劃人與主講人之一，參編《羊肚菌生物學與栽培技術》專著。
五、有關事項
1、費用標準：
研修班全程6天，6800元/人，費用包括：資料費、材料費、研修期間的午餐和一次全體成員暢飲晚宴。
優(yōu)惠信息：
①4月15日前報名并交費享優(yōu)惠價為：5500元/人；
②往期學員推薦者減免優(yōu)惠價為：5000元/人；
③團隊報名（5人起），享最低優(yōu)惠為：4800元/人；
④中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會在冊成員4500元/人；
⑤往期學員優(yōu)惠價為：4000元/人；
以上優(yōu)惠方式只能選擇一種。
住宿自行安排，費用自理，酒店電話：
錦怡酒店（距離菌益儂50米）：028-85841105；
凱里亞徳酒店：028-61919888
2、研修班不安排接站，請學員自行到達報到地點。
3、研修班開班期間的疫情防控按成都市的防控規(guī)程進行；為確保學習質(zhì)量，本期研修班限額60人，請擬參加的學員提前報名，不接受現(xiàn)場報名，優(yōu)惠時要求以付款時間為準。
溫馨提示：本課程適宜與計劃長期從事羊肚菌生產(chǎn)的種植戶、合作社、企業(yè)技術人員、科研院所大專院校的老師、技術能手和學生，以及被羊肚菌所折服的羊肚菌愛好者們、從業(yè)羊肚菌的銷售商和工廠化探索者。
六、收款方式
1、在線報名，微信掃描下面二維碼在線支付：
2、銀行轉(zhuǎn)賬，開戶行：中國工商銀行股份有限公司武漢軟件園支行，開戶名：武漢易菇網(wǎng)絡股份有限公司，賬號：3202105809100199419
匯款或轉(zhuǎn)賬時請備注“姓名+研修費”。
七、疫情防控要求
各參訓人員請確保會前14天內(nèi)無接觸境外和國內(nèi)重點疫情地區(qū)的人員（4月20日以來，有過疫情風險區(qū)旅居史的人員，持24小時核酸報告；其他人員持綠色健康碼和48小時核酸報告）。培訓期間請配帶口罩，配合培訓舉辦方作好疫情防控相關工作。
八、聯(lián)系方式
電話：027-59905295，027-59905296
何成 手機：17371250433 微信號：he1572257907
王瓊 手機：15172475491 微信號：15172475491
http://www.mogutong.com
易菇網(wǎng)
中國菌物學會羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會
二〇二二年三月三十日
