“中國黑木耳出口示范區(qū)”、“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”、首批“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范強(qiáng)鎮(zhèn)”……尚志市珍珠山鄉(xiāng)譽(yù)滿全國。日前，珍珠山鄉(xiāng)的全國“鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”稱號又多了個(gè)年份：繼2020年和2021年連續(xù)兩年獲此殊榮后，該鄉(xiāng)再次獲評2022年全國“鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”。

素有中國“黑木耳之鄉(xiāng)”美譽(yù)的珍珠山鄉(xiāng)，位于我省東南部張廣才嶺余脈腹地亞布力滑雪場大鍋盔山西麓，是我省食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度較高、規(guī)模最大的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、一體化經(jīng)營的食用菌生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)。珍珠山鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)多年來的重點(diǎn)建設(shè)，堅(jiān)持精工“小木耳”鑄造“大產(chǎn)業(yè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)和一體化經(jīng)營路徑，形成了產(chǎn)業(yè)布局合理、鏈條完整、聚集度高、競爭力強(qiáng)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群開發(fā)模式，努力實(shí)現(xiàn)了智能化菌種菌包加工、棚式化立體栽培生產(chǎn)和品牌化精深加工營銷三大突破，加快了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級和一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在哈爾濱市乃至全省率先打造成農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合示范樣板。

如何將“小木耳”鑄造成“大產(chǎn)業(yè)”?日前，記者來到珍珠山鄉(xiāng)一探木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。

科技支撐 在“質(zhì)”上下功夫

初冬，張廣才嶺余脈的鍋盔山披上了皚皚白雪，山腳下就是尚志市珍珠山鄉(xiāng)。在黑龍江珍珠鑫寶菌業(yè)有限公司的大棚里，農(nóng)戶們正在為明年春天要種植的黑木耳培育菌種，一包包整齊排列的菌包在舒適的“溫室”里孕育著新的希望。

企業(yè)負(fù)責(zé)人劉立鋼開門見山介紹說，珍珠山鄉(xiāng)的食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，呈現(xiàn)出工業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)?；陌l(fā)展態(tài)勢，這是通過標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)力帶動的結(jié)果。

珍珠山鄉(xiāng)始終堅(jiān)持依靠科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)營理念，圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目建設(shè)，鞏固和提高了珍珠山鄉(xiāng)作為東北林業(yè)大學(xué)和黑龍江省微生物研究所食用菌良種繁育推廣基地的科研成果，進(jìn)一步研制和推廣了適應(yīng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)銷和“尚志黑木耳”中國地理標(biāo)志核準(zhǔn)的知名菌種品牌，做到研發(fā)一批、儲備一批、推廣一批。同時(shí)，研發(fā)和推廣了技術(shù)領(lǐng)先的菌包針孔開口技術(shù)、節(jié)水微噴技術(shù)、采摘晾曬技術(shù)、棚式化立體掛袋栽培技術(shù)，從原料采集、菌種菌包加工到基地栽培生產(chǎn)，全部按照無公害、綠色、有機(jī)食品和地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程，建立健全大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)質(zhì)量監(jiān)督體系建設(shè)，把住“源頭”，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，全面改善和提高食用菌產(chǎn)品的外在結(jié)構(gòu)和內(nèi)在品質(zhì)。

據(jù)介紹，珍珠山鄉(xiāng)重點(diǎn)建設(shè)了黑龍江省和哈爾濱市食用菌科技示范園區(qū)各1處，并相繼承載著我省唯一的黑木耳出口創(chuàng)匯基地、黑龍江省黑木耳技術(shù)示范園區(qū)、黑龍江省“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌”高標(biāo)準(zhǔn)示范基地的引領(lǐng)和示范功能。建成了“珍珠山食用菌物聯(lián)網(wǎng)”平臺，各專業(yè)基地實(shí)現(xiàn)了地、水、電、路、房、菌種、技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)八配套，初步建成了集高效栽培、產(chǎn)業(yè)展示、觀光旅游、采摘消費(fèi)、數(shù)據(jù)采集、科技培訓(xùn)、出口創(chuàng)匯于一體的標(biāo)準(zhǔn)化食用菌示范園區(qū)，形成無公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志“四位一體，整體推進(jìn)”的新格局。

創(chuàng)新經(jīng)營 在“精”上做文章

連日來，在尚志市潤澤菌業(yè)公司的菌包廠生產(chǎn)車間里機(jī)聲隆隆，負(fù)責(zé)人王樹海帶領(lǐng)員工們正在趕制菌包。身為尚志市食用菌協(xié)會會長的王樹海對珍珠山鄉(xiāng)的菌業(yè)發(fā)展了如指掌。

“尚志市食用菌產(chǎn)業(yè)歷史悠久，至今已有六十多年的歷史。從木椴栽培，到袋裝露地?cái)[栽，到大棚掛袋栽培，再到基地規(guī)?；l(fā)展、菌包工廠化生產(chǎn)、產(chǎn)品品牌化經(jīng)營，珍珠山鄉(xiāng)身先士卒，一直是表率。”王樹海自豪地說。

王樹海告訴記者，隨著產(chǎn)業(yè)基地的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，“原”字號產(chǎn)品附加值較低的問題逐漸凸現(xiàn)，為了完善產(chǎn)業(yè)化鏈條，創(chuàng)新經(jīng)營方式，珍珠山鄉(xiāng)集中主要精力抓龍頭企業(yè)的建設(shè)、鞏固和發(fā)展。運(yùn)用現(xiàn)代化菌包加工生產(chǎn)線和國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝重點(diǎn)建設(shè)了智能化菌包生產(chǎn)加工基地，先后建成了尚志市三道菌業(yè)公司、黑龍江葦沙河農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司和尚志市潤澤菌業(yè)公司3個(gè)日產(chǎn)菌包10萬袋以上的智能化菌包加工龍頭企業(yè)，突破了小作坊式傳統(tǒng)加工模式的局限性，將分散經(jīng)營的一家一戶的小作坊式菌包生產(chǎn)集中到工廠化、智能化加工上來，實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的專業(yè)化、工廠化、智能化、集約化經(jīng)營，以滿足國內(nèi)外對寒地黑土綠色食用菌產(chǎn)品的市場需求，全面提升了產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的綜合競爭力。

同時(shí)，珍珠山鄉(xiāng)還裝備和改造了黑龍江珍珠山綠色食品公司和黑龍江葦沙河農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的食用菌精深加工生產(chǎn)線。主導(dǎo)產(chǎn)品在食用菌壓縮系列、散裝系列基礎(chǔ)上，又新推出蘑菇脆、蘑菇醬系列產(chǎn)品。在優(yōu)質(zhì)菌種菌包制作、高效栽培基地生產(chǎn)和企業(yè)精深加工多環(huán)節(jié)確保了所有產(chǎn)品均按照綠色食品“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制規(guī)則生產(chǎn)加工，嚴(yán)格產(chǎn)品“溯源”“召回”制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。另外，通過重點(diǎn)扶持和建設(shè)了一批產(chǎn)品附加值高、市場容量大的食用菌產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)和專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，走“小群體、大加工”的精深加工新路子，逐漸提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的比重，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精深加工總量由原來的30%上升到70%，逐步實(shí)現(xiàn)集約化發(fā)展、集團(tuán)化邁進(jìn)的發(fā)展目標(biāo)，為全力打造珍珠山鄉(xiāng)這一中國北方山區(qū)資源加工型重鎮(zhèn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

搶占市場高端 在“品”上求突破

倡導(dǎo)樸質(zhì)天然的珍珠山人致力于把更多自然的味道送出大山，相繼推出了食用菌壓縮系列、散裝系列、蘑菇脆、蘑菇醬和組合禮品套裝等五大系列60余個(gè)品種，全部注冊為“珍珠山”牌商標(biāo)，成為黑龍江省著名商標(biāo)和黑龍江省名牌農(nóng)產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均獲得無公害、綠色、有機(jī)食品和中國地理標(biāo)志“三品一標(biāo)”質(zhì)檢體系認(rèn)證，并相繼通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證，建立了完善的HACCP食品安全認(rèn)證體系。

“送人玫瑰，手留余香”，珍珠山鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)品堅(jiān)守“品”質(zhì)、懷抱“誠”意，通過實(shí)施“名牌帶動”戰(zhàn)略，進(jìn)一步統(tǒng)一整合“珍珠山”食用菌系列品牌，加快“珍珠山”牌申報(bào)“中國馳名商標(biāo)”進(jìn)程。

綏滿公路尚志段葦河鎮(zhèn)出入口常常排滿了大貨車，這些車絕大部分都有一個(gè)“中轉(zhuǎn)站”，那就是位于葦河鎮(zhèn)境內(nèi)的黑木耳批發(fā)大市場。

據(jù)了解，珍珠山鄉(xiāng)充分利用葦河黑木耳批發(fā)大市場作為全國著名木耳集散中心、銷售中心、價(jià)格形成中心和“珍珠山食用菌物聯(lián)網(wǎng)”平臺優(yōu)勢，加盟京東旗艦店，在線上線下同步、平臺整合提升、多式聯(lián)盟聯(lián)運(yùn)、產(chǎn)業(yè)融合推進(jìn)、區(qū)域協(xié)同發(fā)展等多方面實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破，產(chǎn)品不僅暢銷北京、上海、廣州等國內(nèi)30余個(gè)大中城市，而且還出口到美國、歐盟等國家和地區(qū)，形成了立足龍江、帶動北方、輻射全國和“買全國、賣世界”的經(jīng)銷模式，加快構(gòu)建了中國北方食用菌良種繁育基地、高效栽培基地、精深加工基地、出口創(chuàng)匯基地和商貿(mào)物流中心融合發(fā)展新格局。

勤勞、質(zhì)樸的珍珠山人敞開誠信、熱情與博大的襟懷，擷取大自然最美好的饋贈珍品，把消費(fèi)者的健康快樂作為首要愿景，以大山人憨直的性格和質(zhì)樸的品格守衛(wèi)著綠色山珍的安全防線，鑄造“珍珠山”精工品牌，把專業(yè)做成經(jīng)典，是珍珠山鄉(xiāng)食品永恒的追求。