近年來，楚雄彝族自治州南華縣將食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手來抓，按照“高起點(diǎn)建設(shè)、規(guī)?；l(fā)展、工商化管理”的發(fā)展思路，多措并舉，加大培育扶持力度，食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的新局面。2022年食用菌產(chǎn)量達(dá)1.63萬噸，產(chǎn)值14.68億元，全縣已初步形成了以大球蓋菇、香菇、羊肚菌、虎掌菌、榆黃菇、香箐、靈芝等多個(gè)品種為輔的良好發(fā)展勢(shì)頭。食用菌產(chǎn)業(yè)在全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興建設(shè)中發(fā)揮著重要的作用，成為南華縣繼糧、油、菜生產(chǎn)之后的第四大種植產(chǎn)業(yè)。
強(qiáng)化科技創(chuàng)新，研發(fā)攻關(guān)新產(chǎn)品。深入開展食用菌種植的種質(zhì)資源、新品種選育、高效栽培關(guān)鍵技術(shù)、精深加工技術(shù)、產(chǎn)業(yè)文化和現(xiàn)代營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)研究篩選利用和產(chǎn)品研發(fā)，以有效提升科技支撐食用菌種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力。
培強(qiáng)新型主體，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。根據(jù)南華區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，圍繞食用菌種植全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行精細(xì)化分工的原則，重點(diǎn)引進(jìn)和培育食用菌種植精深加工與營(yíng)銷、專業(yè)化菌種菌袋生產(chǎn)龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化水平;盡可能把分散種植戶組織起來組建專業(yè)合作社、家庭菌場(chǎng)集約化發(fā)展食用菌種植，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度。依托龍頭企業(yè)、專合組織創(chuàng)立食用菌種植科技示范園區(qū)，提升科技研發(fā)與應(yīng)用能力，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。
構(gòu)建服務(wù)體系，加強(qiáng)示范推廣。根據(jù)食用菌種植產(chǎn)業(yè)技術(shù)特點(diǎn)構(gòu)建和完善食用菌種植科技服務(wù)體系，通過人才引進(jìn)、激勵(lì)、培訓(xùn)等措施，提升農(nóng)技推廣部門對(duì)食用菌種植產(chǎn)業(yè)的科技服務(wù)能力。在食用菌種植主產(chǎn)區(qū)域，結(jié)合食用菌種植產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，突出開展食用菌種植的“四新”示范和“六良”配套的工作(即指新品種、新技術(shù)、新模式、新機(jī)制，良種、良法、良制、良壤、良機(jī)、良灌)，促進(jìn)示范推廣取得實(shí)效。
創(chuàng)建示范基地，搭建集群平臺(tái)。南華縣注重基地建設(shè)，對(duì)種植成片、基本成規(guī)模的種植區(qū)域，鼓勵(lì)帶頭人成立合作社，建成食用菌生產(chǎn)基地。同時(shí)狠抓基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制訂嚴(yán)格的基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)合作社和生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食用菌功能性研究和加快食用菌功能性產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)形成粗加工企業(yè)、精深加工企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)組成的企業(yè)集群，目前建立了31個(gè)食用菌生產(chǎn)基地，食用菌加工企業(yè)正在建設(shè)中，不斷放大集群功能示范效應(yīng)。
強(qiáng)化人才保障，突出科技支撐。鼓勵(lì)企業(yè)大膽創(chuàng)新，將科研項(xiàng)目研究和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來，提高科技轉(zhuǎn)化率，將科技盡快轉(zhuǎn)變成生產(chǎn)效益。引導(dǎo)合作社和生產(chǎn)企業(yè)大膽引種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的新品種，發(fā)展名、優(yōu)、稀、特高檔食用菌生產(chǎn)，以科技含量增添生產(chǎn)附加值，努力將南華縣建成楚雄州食用菌菌種研發(fā)、制種基地和全省中高端食用菌生產(chǎn)大縣。
