去年12月中旬，羊肚菌應(yīng)季上市。眼下，春節(jié)將至，又到了備年貨的時(shí)候。和往年一樣，羊肚菌依舊是人們喜愛(ài)的菌類(lèi)產(chǎn)品，俏銷(xiāo)年貨市場(chǎng)，將為廣大消費(fèi)者的年夜飯桌又增添一道美味佳肴。

麗江羊肚菌俏銷(xiāo)，受北上廣深市民喜愛(ài)

走進(jìn)位于玉龍縣的麗江羊肚菌交易中心，數(shù)名員工正在各自的崗位上忙碌著，他們小心翼翼地將剛從基地運(yùn)上來(lái)的羊肚菌稱(chēng)重、裝箱，抓緊時(shí)間趕在快遞停運(yùn)前寄給下單的客戶。

新鮮采摘的羊肚菌散發(fā)著淡淡的香味，奶白如脂的光潔菌柄、凹凸不平的褶皺菌壁讓人眼前一亮，忍不住想要伸手去觸摸，甚至大腦里已經(jīng)不自覺(jué)開(kāi)始想象羊肚菌烹飪后的美味。畢竟，羊肚菌作為春日的開(kāi)年之鮮，食客很難不愛(ài)。

“因季節(jié)不同，我們?nèi)甑闹魍飘a(chǎn)品也有所不同，像這個(gè)季節(jié)我們主推的就是羊肚菌、金耳以及一些輔助性的干貨野生菌，今年羊肚菌的市場(chǎng)價(jià)格在每公斤760元左右，自上個(gè)月應(yīng)季上市以來(lái)，我們的羊肚菌就深受北上廣深客戶的喜愛(ài)，當(dāng)前，每天的銷(xiāo)量在150公斤左右?！丙惤蚨蔷灰字行墓ぷ魅藛T楊棲介紹，麗江羊肚菌交易中心的羊肚菌種植基地分別位于玉溪、麗江等地，其中，位于玉龍縣的羊肚菌種植基地主要集中于金沙江邊一帶。截至目前，共輻射65戶農(nóng)戶參與到羊肚菌的種植之中，市場(chǎng)產(chǎn)值達(dá)1000萬(wàn)元左右。

網(wǎng)絡(luò)直播+電商平臺(tái)，拓寬銷(xiāo)售渠道

據(jù)了解，麗江羊肚菌交易中心的成立是在麗江市商務(wù)局和玉龍縣工信局指導(dǎo)下，由麗江得一食品、麗江德商匯、玉龍商盟、麗江云朵、麗江軍創(chuàng)等多家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的，旨在打造一個(gè)野生食用菌線上線下的優(yōu)質(zhì)交易平臺(tái)。目前，交易中心已經(jīng)建立了優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的貨源渠道、出口有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈操作車(chē)間、專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，形成了從源頭到餐桌，從采摘入庫(kù)、生產(chǎn)發(fā)貨、售后服務(wù)的一條龍管理體系。

麗江市羊肚菌交易中心成立以來(lái)，在產(chǎn)品質(zhì)量把控、資質(zhì)等方面下功夫，通過(guò)與當(dāng)?shù)氐囊恍┝髁恐鞑ズ献?、“網(wǎng)絡(luò)直播+電商平臺(tái)”的銷(xiāo)售模式，每天現(xiàn)采現(xiàn)賣(mài)，確保新鮮的羊肚菌及時(shí)供應(yīng)省內(nèi)外春節(jié)年貨市場(chǎng)。

“我們交易中心除了通過(guò)自己的渠道銷(xiāo)售之外，還全力配合與我們合作的網(wǎng)絡(luò)主播，共同做好羊肚菌的對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)和推廣工作。網(wǎng)絡(luò)直播帶貨也是我們的新嘗試，每天的訂單穩(wěn)定在30單左右，同時(shí)也收獲了很多新的省外訂單，下一步我們會(huì)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上不斷拓展，把網(wǎng)絡(luò)主播帶貨和電商做得更好?！睏顥f(shuō)。

雖然受到各方面因素的影響，整個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)能力有所下降，但羊肚菌等菌類(lèi)依舊是年貨市場(chǎng)的“寵兒”，成為省內(nèi)外客戶備年貨及送禮的首選?！笆艿酱蟓h(huán)境的影響，今年整體的銷(xiāo)售量有所下降，但比起其他的產(chǎn)品，野生菌依舊還是很多人節(jié)日美食的首選，所以整體的銷(xiāo)量起伏并不是很大。”楊棲說(shuō)道。

此外，筆者在市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然受到多方面因素的影響，很多人對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)有喜有憂，但在備年貨這件事情上，大家卻沒(méi)有絲毫的馬虎?！坝绣X(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年，不管怎么說(shuō)，舊的一年過(guò)去了，辭舊迎新肯定也要有點(diǎn)儀式感啊。我打算買(mǎi)一些老人愛(ài)吃的羊肚菌，以及年輕人喜歡的食品，歡喜熱鬧過(guò)新年。至于羊肚菌是買(mǎi)干貨還是新鮮的，我還沒(méi)來(lái)得及去市場(chǎng)看。”鄭女士說(shuō)。