全國菌物學科教學及科普研討會于2023年11月24-26在山東濟南舉行，會上山東省農(nóng)業(yè)技術推廣中心作物一部高霞副部長就“山東省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與高質量發(fā)展”進行了報告分享。

“目前全世界已發(fā)現(xiàn)食用真菌 3000 多種，我國發(fā)現(xiàn)食用真菌種類2327 種，其中大型可食的食用菌菇類近1000種，藥用菌類 540 種?？扇斯ぴ耘嗟挠?100 多種，實現(xiàn)商業(yè)化栽培超過 80 種?！眻蟾嬷懈呦几辈块L對比了國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，并提到，目前全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大；品種結構逐步優(yōu)化；專業(yè)化、工廠化、自動化迅速發(fā)展；出口創(chuàng)匯穩(wěn)定增長；在脫貧攻堅中貢獻巨大。

山東省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？她表示，山東是食用菌生產(chǎn)大省，近年來，省委、省政府和各級黨委、政府對食用菌產(chǎn)業(yè)高度重視，不斷加大政策扶持和資金投入力度，全省食用菌保持了良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)量產(chǎn)值連續(xù)多年穩(wěn)居全國前列。具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

一、生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步擴大：產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)多年占全國的8-12%以上，穩(wěn)居全國前列；二、品種結構不斷優(yōu)化：現(xiàn)栽培珍稀菇類20余個品種，其中，年產(chǎn)量萬噸以上包括杏鮑菇、雞腿菇、真姬菇、靈芝等品種，近年來長根菇、金耳、羊肚菌等珍稀菇類發(fā)展勢頭較強；三、栽培模式不斷升級：栽培方式由平面向立體、由單季向周年、由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)發(fā)展。栽培設施由簡易菇棚向智能型設施轉變，菌菜復合棚、光伏食用菌大棚等新型栽培設施得以逐步推廣應用；四、工廠化生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展： 2021年全省食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為95家，工廠化企業(yè)年產(chǎn)值達54.1億元，產(chǎn)能占全國工廠化企業(yè)的1/4左右；五、標準化生產(chǎn)穩(wěn)步推進：定陶、惠民等一批優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域，立足當?shù)刭Y源稟賦，在高效特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等一系列項目帶動下，建立了一批高標準化園區(qū)，引領提升了全省食用菌標準化、周年化、集約化、智能化生產(chǎn)水平，質量效益不斷提高；六、出品創(chuàng)匯不斷增強：2021年，全省食用菌總創(chuàng)匯12463.84萬美元。菌包（棒）出口量位居全國前列，其中香菇菌棒出口量占全國出口總量的50%以上，出口企業(yè)主要分布在青島、淄博、濰坊、臨沂、濱州等地，產(chǎn)品出口日本、韓國、美國、德國、澳大利亞、智利、加拿大等近50個國家。

“山東省食用菌產(chǎn)業(yè)所取得的成績離不開省委、省政府相關政策的扶持。”她提到，近年來，山東省先后出臺了《山東食用菌產(chǎn)業(yè)提質增效轉型升級實施方案(2016―2020年)》《山東省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）》《關于推進全省現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展的意見》（起草中）等相關政策文件，通過一系列政策扶持、項目扶持，旨在大力推動本省食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

報告最后，高霞副部長從發(fā)展重點和重點工程對食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的方向進行了介紹。