以“踐行大食物觀，增進(jìn)人類健康福祉”為主題的第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將于12月4日至6日在福建省寧德市古田縣召開。作為“中國(guó)食用菌之都”，古田縣近年來引進(jìn)培育了哪些特色食用菌品種？一起來了解！

福銀雪耳

銀耳是古田縣的食用菌“當(dāng)家品種”，主要以環(huán)翠屏湖鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，其新品種福銀雪耳耳片邊緣帶有規(guī)律性凹凸，呈鋸齒狀，耳心硬度部分較對(duì)照小，蒂頭小，有效耳片部分大。

福銀雪耳的子實(shí)體顏色雪白，緊密度大，朵型更加蓬松，呈繡球型或菊花型。耳片質(zhì)地柔軟且富有彈性，生產(chǎn)性能表現(xiàn)出豐產(chǎn)性高、優(yōu)質(zhì)、抗逆強(qiáng)。

福銀雪耳的朵型更加蓬松，呈繡球型或菊花型。古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心供圖

鹿茸菇

鹿茸菇是一種味道鮮美的食用菌，學(xué)名珊瑚菌，子實(shí)體直立，向上分叉成叢生的細(xì)枝，狀如掃帚或珊瑚，又像幼小的鹿角。

鹿茸菇是古田縣近兩年引進(jìn)投產(chǎn)的新品種，生產(chǎn)周期100天，目前年產(chǎn)新鮮鹿茸菇3000噸，年產(chǎn)值3600萬元。

古田縣年產(chǎn)新鮮鹿茸菇3000噸，年產(chǎn)值3600萬元。古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心供圖

金耳

金耳因其顏色金黃，又稱黃木耳；因其形似人腦，又稱腦耳。

金耳是古田縣近年來引進(jìn)栽培成功的新品種之一，生產(chǎn)周期70天，年栽培50萬袋，袋產(chǎn)量0.4斤鮮品，每斤鮮品18-20元。

松茸香菇

松茸香菇形似松茸，多糖含量比普通香菇高20%左右，已連續(xù)3年表現(xiàn)出良好的產(chǎn)量與穩(wěn)定的形狀。2024年，依托農(nóng)業(yè)“五新”示范推廣項(xiàng)目，該品種在古田縣鶴塘鎮(zhèn)開始示范推廣。

目前，松茸香菇的市場(chǎng)價(jià)能達(dá)到每斤20多元，市場(chǎng)潛力大，性狀穩(wěn)定，栽培工藝簡(jiǎn)單。

古田縣是全國(guó)最早發(fā)展食用菌種植的地區(qū)之一，如今，食用菌已成為當(dāng)?shù)貥O具特色的農(nóng)產(chǎn)品資源。多年來，古田縣在特色農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)道路上持續(xù)探索，依托校地合作實(shí)施科技引領(lǐng)項(xiàng)目，在食用菌新品種開發(fā)、新技術(shù)引進(jìn)和栽培能力方面日益增強(qiáng)，目前已開發(fā)生產(chǎn)38個(gè)菌類，形成“主栽品種規(guī)模不斷擴(kuò)大，珍稀菌類齊頭并進(jìn)”的發(fā)展格局，是全國(guó)開發(fā)品種最齊全的食用菌產(chǎn)業(yè)縣。