吳在秋在大棚里察看白靈菇的生長情況。張澤民 攝

    在河北省赤城縣獨石口鎮(zhèn)的吳在秋就是一個這樣的能人，在石頭上種蘑菇，聽起來有些不可思議，然而，他不僅嘗試?yán)梅惺嘤隽烁咂焚|(zhì)的白靈菇，還研發(fā)出節(jié)能技術(shù)提高產(chǎn)量，成功的讓蘑菇從偏遠(yuǎn)山村銷往到海外，他是如何做到的，又有怎樣的故事？               

       石頭上種蘑菇
　　赤城縣獨石口鎮(zhèn)南門外村西北，有一片廣闊的蔬菜種植基地，修葺整齊的大棚自南向北一字排開，一棟孤單的辦公樓矗立在公路邊，這里就是吳在秋“石頭上種蘑菇”的地方——河北攀寶生態(tài)農(nóng)業(yè)種植有限公司。
    　走進(jìn)其中一間大棚，里面寬敞明亮，一排排整齊排列的種植架上擺滿了菌棒，剛剛出菇的白靈菇清鮮純凈，雪白一片。
    　看我像在尋找什么時，吳在秋突然間就明白了，他爽朗的笑著從種植架上拿起一個菌棒捧在手里說：“它就是人們說的種蘑菇用的‘石頭’，現(xiàn)在，每個棚里都有5萬多個這樣的菌棒。”
　　原來，蘑菇不是人們想象中種在大石塊上的，而是經(jīng)過加工，呈顆粒狀放在了菌棒里。不過，這些可不是普通的石頭，它的名字叫沸石，是經(jīng)過火山爆發(fā)沸騰后冷卻下來的石頭。
   　指著一排種植架上的菌棒，吳在秋又接著解釋說，普通蔬菜是用土壤做基質(zhì)，而蘑菇作為食用菌，是用玉米心、米糠、鋸末、麥麩等材料混在一起制成的菌棒做基質(zhì)，他在菌棒里按比例添加一定的石料，所以整體看起來也像石頭。   
　　經(jīng)他這樣一說，頓時讓人恍然大悟，側(cè)身仔細(xì)望去，一個個潔白無暇的蘑菇還真像從石縫里鉆出來一樣。
                                  
　　 沸石變寶
　　現(xiàn)年38歲的吳在秋是浙江省溫州市蒼南縣人。2006年5月，他懷揣著夢想來到了赤城縣獨石口鎮(zhèn)，在南門外村西北占地近300畝的土地上開始了蔬菜基地建設(shè)，隨后又進(jìn)行菜花種植和反季節(jié)培育白靈菇實驗。
    　2007年夏天，在一次考察中，吳在秋注意到當(dāng)?shù)匕傩赵谑秤镁a(chǎn)上存在有害物質(zhì)超標(biāo)的問題，讓他忽然有了新想法——用沸石培育白靈菇。
　　赤城縣有著亞洲儲量最大的斜發(fā)沸石礦，吳在秋曾在礦區(qū)與沸石打過多次交道，他熟知沸石在工業(yè)上的廣泛用途。“利用沸石穩(wěn)定酸堿度，吸收有害物質(zhì)，應(yīng)該能夠很好的提高白靈菇內(nèi)在品質(zhì)。”他認(rèn)為這種用途也適用于農(nóng)業(yè)。
    　由于是第一次在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用沸石，吳在秋表現(xiàn)的非常謹(jǐn)慎。他認(rèn)真總結(jié)了工業(yè)上應(yīng)用沸石的特點，結(jié)合自己多年的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗，最后他決定嘗試在白靈菇菌棒里添加一定量的沸石。
    　第一茬種下去以后，吳在秋滿懷期待的等了一個多月，沒有出菇。又過了一周，菇出來了，但是看起來反而不如從前。難道是自己的方法出了問題？走出大棚，冰涼的風(fēng)掃過吳在秋消瘦的身體，讓他不禁打了個寒顫，他望著夕陽陷入了沉思……
　　 這個時候，與他合作的俄羅斯天然沸石公司的專家向他提出了建議，最后他們一致認(rèn)為菌種和添加沸石的生料在配比上出了問題。和國外專家取長補短之后，吳在秋對沸石在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用有了更深層次的認(rèn)識。
    　在接下來白靈菇的培育中，吳在秋按照科學(xué)的比例在菌棒內(nèi)添加沸石，并在菌棒之間放置一定量的沸石。每隔一兩天他都要親自觀察白靈菇的生長情況，調(diào)節(jié)好溫度、濕度、光線、空氣新鮮度。
    　當(dāng)新一茬白靈菇出菇時，看著色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)膩的菇體，吳在秋異常興奮。沸石不僅吸收掉了白靈菇的超標(biāo)金屬，還能吸收掉菌棒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨氣。經(jīng)過檢測，產(chǎn)出的白靈菇在檢測數(shù)據(jù)上不僅達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)，而且外觀、品質(zhì)上也大大提高。  
　　吳在秋粗略計算，一間大棚一茬菇需要20噸左右的沸石，用過的沸石會有雜質(zhì)，在露天曬上一段時間，它們還可以重復(fù)使用。在他人眼中僅限于工業(yè)用途的沸石，經(jīng)吳在秋大膽嘗試，變成了培育白靈菇的寶貝。                                   
                         
　　 研發(fā)節(jié)能技術(shù)
　　利用沸石技術(shù)大大提高了白靈菇的品質(zhì)，但是在產(chǎn)量上還是沒有突破性進(jìn)展。怎樣才能降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量，吳在秋又開始了琢磨。
　　人工培育白靈菇冬季產(chǎn)量要比夏季高，即使是普通百姓也能種，夏季就不一樣了，需要解決一系列的技術(shù)上的問題，比如溫度、濕度和通風(fēng)條件等。2008年夏天，吳在秋自行著手研發(fā)節(jié)能設(shè)備，希望能以此解決白靈菇的季節(jié)性生長難題。
　　 當(dāng)時，室外溫度在30℃以上，而白靈菇的生長溫度需要10℃左右，吳在秋首先想到的是利用設(shè)備降溫，解決通風(fēng)耗電量大等問題，但是做了幾次實驗都不太成功。于是他起程先后到北京、天津等大城市進(jìn)行市場調(diào)研。
　　吳在秋是個技術(shù)能手，以前在南方老家紡織廠打工時，他通過操作日本進(jìn)口織機，學(xué)會了修理多種家電。后來，他在礦山工作期間，解決了不少設(shè)備難題， 讓一些專家都覺得和他在一起能學(xué)到不少新東西。
　　 這次，他在研發(fā)節(jié)能加溫、降溫設(shè)備時，鉆研冰箱和空調(diào)的工作原理，2010年他研發(fā)出了設(shè)備轉(zhuǎn)換器。利用這個設(shè)備，他根據(jù)赤城縣特有的氣候條件，夏季利用地冷降溫，冬季利用地?zé)峒訙?，并充分利用自然光，大幅度降低了能耗，比目前反季?jié)冷房技術(shù)降低耗電量20多倍，產(chǎn)量卻提高40%多。
　　研發(fā)2年左右，這種技術(shù)終于比較成熟，吳在秋實現(xiàn)了在大棚里一年四季都能生產(chǎn)白靈菇的夢想。
    　經(jīng)過技術(shù)改造后，原來反季節(jié)一個菌棒出2兩菇已經(jīng)能達(dá)到出4兩，生產(chǎn)菇的成本也從原來一斤12元降到現(xiàn)在的8元。
　　此后，吳在秋利用還自行研發(fā)高效轉(zhuǎn)換器解決了白靈菇采后的保鮮問題。白靈菇儲藏較適宜溫度為-5℃至0.5℃。高于此溫度范圍會加速菇體變色與衰老，導(dǎo)致腐爛加快，過低的溫度又會使白靈菇產(chǎn)生冷害或凍害。相對濕度以95-100%為宜，低于90%則會出現(xiàn)失水褐變。他分別建了容量為200噸、50噸的兩座保鮮冷庫，既節(jié)能又安全環(huán)保。
  
　　暢銷海外
　　在石頭上種蘑菇的吳在秋出了名，找他學(xué)習(xí)培育白靈菇經(jīng)驗的人也自然多了起來。一次，一個韓國外商不遠(yuǎn)萬里找到他，專門要和他合作，他說就看上了吳老板的白靈菇品質(zhì)。“白靈菇內(nèi)在品質(zhì)好了，在銷售上自然也就比別人做得好。”吳在秋心滿意足地說。
　　“原來市場上的價格30多元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降到10元一斤?？梢哉f大部分老百姓也能接受了。”吳在秋介紹說，白靈菇是食用菌中的珍品，以前都是走的高端產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)降到了中端。如今產(chǎn)出的白靈菇以北京市場為中心，然后再輻射全國各大城市，有些銷往海外，像韓國、日本等地。   
　　目前吳在秋共培育19個大棚的白靈菇，從拌料、裝袋、培育到采摘、儲存、營銷各個環(huán)節(jié)都需要大量工人，他雇傭本地村民60余戶，吸收了不少附近村子的剩余勞動力。公司現(xiàn)已具備年產(chǎn)白靈菇500多萬棒的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)量達(dá)80多萬公斤，公司在2010年被評為張家口市重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
　　一開始只是單槍匹馬的出來闖，如今已在白靈菇種植行業(yè)形成一定規(guī)模。去年，吳在秋還申報了省級科研攻關(guān)項目，在沸石應(yīng)用上與高校合作，讓白靈菇的種植更加科學(xué)化。
　　現(xiàn)在，吳在秋滿懷信心地籌劃擴大再生產(chǎn)，準(zhǔn)備做大做強，實現(xiàn)公司的生產(chǎn)、管理、銷售綜合一體化，他將目標(biāo)定位年產(chǎn)量達(dá)到800～1000萬棒，讓附近村子更多的老百姓參與進(jìn)來。