【作者】翟雙星 馮杰 唐慶九 馮娜 楊焱 劉艷芳 唐傳紅 周帥 張勁松

【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌加工分中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院

摘要：以靈芝為材料,在前期研究基礎(chǔ)上,以不同酵母粉作為氮源,研究復(fù)合有機(jī)氮源對(duì)靈芝三萜液態(tài)深層發(fā)酵的影響。首先,由單因素實(shí)驗(yàn)考察3種不同的酵母粉對(duì)靈芝菌絲體合成靈芝三萜的影響,確定酵母粉的最適宜濃度范圍。在此基礎(chǔ)上,根據(jù)中心組合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),對(duì)3種酵母粉分別采用2種復(fù)合和3種復(fù)合的方式,優(yōu)化復(fù)合有機(jī)氮源的最佳組合配比。結(jié)果表明:當(dāng)基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加6.6g/L的酵母粉N-1與6.6g/L的酵母粉N-2時(shí),靈芝三萜產(chǎn)量可達(dá)0.478g/L(理論產(chǎn)量為0.485g/L),比添加單一酵母粉N-1、N-2、N-3分別提高了21%、139%、103%,其氮源用量為兩種組合時(shí)最低。當(dāng)基礎(chǔ)培養(yǎng)基中酵母粉N-1、N-2與N-3添加量分別為5.07g/L、3.78g/L、7.63g/L時(shí),靈芝三萜產(chǎn)量達(dá)0.514g/L(理論產(chǎn)量為0.510g/L),比單因素對(duì)照組分別提高了30%、157%和74%。本研究?jī)?yōu)化的復(fù)合氮源添加方式可明顯提高靈芝菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵生產(chǎn)靈芝三萜的產(chǎn)量,為其規(guī)模化液態(tài)深層發(fā)酵的生產(chǎn)提供科學(xué)數(shù)據(jù)。 

 

基金：功能營(yíng)養(yǎng)食藥用菌挖掘[滬農(nóng)科創(chuàng)字(2018)第1-1號(hào)]~~；

 

關(guān)鍵詞：酵母粉; 有機(jī)氮源; 靈芝三萜; 中心組合;