【作者】賈薇 余冬生 徐賓 張赫男 賈繼寧 楊焱 于榮利 汪雯翰 張勁松

【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院

摘要：以猴頭菌子實(shí)體為原料,萃取物得率作為指標(biāo),采用CO2超臨界流體萃取技術(shù),以萃取壓力和CO2流量等參數(shù)為考察因素,結(jié)合正交試驗(yàn)獲得優(yōu)化的萃取工藝:萃取壓力為30MPa,溫度為45℃,時(shí)間為1.5h,CO2流量為20g/min,夾帶劑（乙醇）與猴頭菌子實(shí)體的物料比為5:1（mL:g）,在此條件下,萃取物得率為2.78%。與猴頭菌子實(shí)體的醇提物相比,猴頭菌子實(shí)體超臨界萃取物具有更好的體外抗氧化能力和抗腫瘤活性,本研究結(jié)果為合理地開(kāi)發(fā)和利用猴頭菌子實(shí)體超臨界萃取物產(chǎn)品提供科學(xué)的數(shù)據(jù)。 

 

基金：上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目[滬農(nóng)科創(chuàng)字(2018)第1-1號(hào)]~~；

 

關(guān)鍵詞：猴頭菌; CO2超臨界流體萃取技術(shù); 抗氧化活性; 抗腫瘤活性;