黃老師的一篇【菌齡之說】很有深度，給很多菌界同仁解了惑，非常值得學習。在這里我僅就食用菌母種菌齡的有關問題談點自己的看法，有不當之處大家批評指正。
母種菌齡的衡量方法我們要看兩個方面。
首先是從母種繼代培養(yǎng)的次數(shù)來衡量，也就是試管菌轉(zhuǎn)試管的次數(shù)來計算菌齡。假如以F1表示母種一代，那么F1轉(zhuǎn)接后的試管菌就是F2，即母種二代，以此類推，F后的數(shù)字越大，說明菌種的菌齡就越大。但這樣計算的菌齡，如果在各種培養(yǎng)條件相同的情況下, F1與F2、或者F3的菌絲形態(tài)幾乎是沒有什么區(qū)別的，因此，如果沒有特別的標識和記載，任何一只試管讓你辨別F幾，肉眼幾乎難以辨認。從理論上講。母種的試管的轉(zhuǎn)接是菌絲無性繁殖的過程，只要滿足菌絲生長的需求，就可以無限制的繁殖下去。但我們食用菌界為什么很多同仁提出限制轉(zhuǎn)管次數(shù)呢？我個人感覺無非是怕轉(zhuǎn)管過程中受客觀條件所限，存在者許多影響不利于菌絲生長的因素（如隱形污染等）的原因。
其次以母種培養(yǎng)時間和保存時間的長度來衡量。也就是從試管菌轉(zhuǎn)接后就開始計算，菌絲從萌發(fā)到長滿試管斜面以及以后保存的天數(shù)都算菌齡。例如說兩只試管甲和乙都是F1,培養(yǎng)時間短的甲菌齡就小，培養(yǎng)時間長的乙菌齡就長。但如果甲培養(yǎng)時間為10天，保存時間為15天那菌齡就是25天，而乙培養(yǎng)時間為14天，但保存時間僅為5天，那么乙的菌齡就為19天。這樣乙的菌齡反而比甲的菌齡小。當然這種衡量方法還與培養(yǎng)和保存的溫度高低有直接關系，比如溫度稍高，菌絲長滿斜面速度快，菌齡就短，但如果繼續(xù)在高溫下生長，菌絲就會大量消耗營養(yǎng)，加快菌絲衰老，培養(yǎng)基干涸，雖然說時間短，但實質(zhì)上菌絲就老了。這就如同一個9歲的長胡須，雖然年齡小，但生理功能和面貌卻不是9歲的情況。所以，母種菌齡除了時間的概念外，還有重要的形態(tài)指標，就是要觀察菌絲的萎縮形態(tài)與培養(yǎng)基的干涸程度。凡是菌絲萎縮或培養(yǎng)基已經(jīng)干涸的，不管它培養(yǎng)時間長短，都是菌齡過大的菌種。
我說的對與否，請大家給以評斷。