平菇被認(rèn)為是一種易于栽培的食用菌，平菇用于栽培的秸稈非常廣泛，栽培周期短，從播種到收獲只有一個(gè)多月。但與此同時(shí)，它最難獲得高產(chǎn)和穩(wěn)定的產(chǎn)量。一旦出現(xiàn)管理錯(cuò)誤或有害生物，基本上沒有時(shí)間恢復(fù)，導(dǎo)致生產(chǎn)減少甚至絕收。因此，菇農(nóng)請(qǐng)抓住以下要點(diǎn)：

1.優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基的制造：理想的原料是廢棉渣或棉皮，其次是秸稈和麥秸等農(nóng)作物秸稈。最好采用發(fā)酵方式，以秸稈為原料發(fā)酵時(shí)，最好加入4號(hào)固氮菌，以改善培養(yǎng)物的物理性質(zhì)，提高氮含量。也可以適當(dāng)添加干燥的牛糞，米糠和石膏粉。

2.從事二次發(fā)酵：二次發(fā)酵可大大減少病蟲害的發(fā)生和危害;培養(yǎng)物質(zhì)可以降解，有利于菌絲的吸收，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的產(chǎn)量和高產(chǎn)。

3.使用高質(zhì)菌株：這是首要任務(wù)。首先，根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇適銷對(duì)路的品種，并進(jìn)行栽培試驗(yàn)，確定好促銷后的表現(xiàn);其次，購(gòu)買菌種時(shí)需謹(jǐn)慎，菌齡要適宜。

4.追肥和覆土：用秸稈栽培時(shí)，為了獲得高產(chǎn)，通常采用施肥來進(jìn)一步提高產(chǎn)量。例如，在噴水時(shí)，加入葡萄糖，磷酸二氫鉀和硫酸鎂。培養(yǎng)物可有效提高原基的存活率，減少死蘑菇的產(chǎn)生。覆蓋土壤是必須的，最好使用營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤。

5.二次栽培：可提高原料利用率，減少勞動(dòng)量。通常在種植廢棉或棉籽殼時(shí)使用：在收獲第一潮蘑菇后，挖出嚴(yán)重污染的區(qū)域，并在表面上施加一層石灰粉以鋪設(shè)新的培養(yǎng)材料層。

6.及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：由于草菇栽培時(shí)間短，抗逆性差，通風(fēng)，溫度，溫差，濕度和不適，都會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。這要求種植者根據(jù)環(huán)境和氣候條件及時(shí)采取科學(xué)管理措施，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，及時(shí)糾正癥狀。