羊肚菌是一種珍貴的食、藥用菌，其營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛，由于它對栽培環(huán)境要求高，所以種植比較難，售價高。獼猴桃園土壤濕潤、有機質(zhì)含量高，其下蔭蔽，為羊肚菌生長提供了有利的條件。羊肚菌已在我縣金渠、槐芽等地種植成功，成為當?shù)厝罕娫鍪盏男庐a(chǎn)業(yè)。

目前氣溫逐漸回升，是羊肚菌出菇管理的關鍵時期，種植戶要做好以下幾點：                 

1、養(yǎng)菌：在小拱棚四周揭開幾處,保持小拱棚里面有良好的通風效果，保證空氣流通，排出二氧化碳，促進營養(yǎng)袋菌絲正常生長，使營養(yǎng)袋更快的轉(zhuǎn)換子實體。

2、催菇：最近氣溫逐漸回升，根據(jù)營養(yǎng)袋轉(zhuǎn)換的程度進行催菇。當氣溫穩(wěn)定在6-10℃以后，揭開遮陽網(wǎng)、棚膜和黑地膜，噴一次透水或者漫灌一次透水，然后蓋上棚膜和遮陽網(wǎng)。后期保持通風，使空間相對濕度維持在80%-85%，促進原基形成。

3、出菇期管理：催菇后，棚內(nèi)溫度保持在6-16℃，濕度保持在80%-90%，待可見原基形成后，每天進行通風，保持棚內(nèi)氣溫6-18℃，相對濕度75%-85%，10天左右形成幼菇。持續(xù)關注天氣及棚內(nèi)情況，及時通風避免溫度過高，用噴霧器噴水以保持濕度適宜。

4、病害防治：羊肚菌在種植過程中有少量白霉病發(fā)生，主要由高溫高濕引起。防治措施：控制好溫度，做好棚內(nèi)排水，防止水分滯留。如發(fā)現(xiàn)病株應及時清除，避免病害蔓延。

5、采收：在4月上旬，當子實體菌蓋長達4-6cm，菌蓋顏色從黃色變至深灰或者淺黑色，菇帽菌褶全部展開時即可采收。