茯苓是一種中藥材，在我國有著非常大的種植面積，其使用歷史也是比較悠久的。茯苓有著健脾寧心、利水滲濕等各種工作，可用于治療心神不安、驚悸失眠等。而我們在種植茯苓時，不僅要做好管理工作。還要注意做好采收加工工作，保證產(chǎn)量，那么小編下面就為大家來介紹一下茯苓的采收與加工，一起來看看吧！

1、成熟標準

我們在種植茯苓時，一定要注意觀察好茯苓的生長情況，判斷其是否成熟。在茯苓成熟之后，地面的表土一般會出現(xiàn)裂縫現(xiàn)象，而將裂縫填土之后大約半個月左右，沒有再出現(xiàn)裂縫現(xiàn)象的話，那么茯苓便已經(jīng)基本成熟了。然后我們還可以根據(jù)茯苓的外皮進行判斷，一般成熟后的茯苓外皮顏色為褐色。且粗糙無裂紋，如果外皮顏色烏黑的話，那么代表茯苓已經(jīng)過度成熟了，這個時候一定要及時采收，避免腐爛在地里。

2、采收方法

在采收茯苓的時候，一定要注意不可傷到茯苓，避免茯苓產(chǎn)生傷口，影響茯苓的品質(zhì)。采收方法以挖為主，在挖出來之后，用水清洗掉將鮮茯苓上的泥土清洗干凈。然后將洗干凈的茯苓放在通風的地方，要保持與地面有15cm左右的高度。然后在放入茯苓之前要注意鋪放好稻草，再根據(jù)茯苓的采收時間與大小進行分級放置，放好茯苓之后，也要注意在上面鋪好適量的稻草。然后大約兩天左右翻動茯苓一次，盡量保持所有茯苓都交換位置，促進均勻發(fā)汗，大約一周左右后便可開始加工。

3、加工方法

生切法

生切法在第二周開始要繼續(xù)進行發(fā)汗工作，同樣兩天左右翻動一次，在半個月左右后，茯苓表皮上長出了白色的菌絲時。再將其拿出來，清除菌絲。然后適當晾干茯苓的水分，一直到茯苓表皮晾曬出皺皮時。然后再將茯苓的表皮割下來，將其曬成茯苓皮。然后將肉質(zhì)切成大約1cm左右的小塊，每個小塊保持均勻的規(guī)格，再將其曬干。如果遇到雨天的話，那么應以烘干的方法進行。

熟切法

熟切法應在晴天進行，首先我們要將茯苓切成適宜規(guī)格的體塊，然后用蒸籠將體塊蒸熟。在蒸籠上汽之后，不可去取出，要用牙簽插入小塊中，如果拔除牙簽后，上面沒有蘸茯苓粉的話，那么達到熟切的標準了。然后再讓茯苓冷卻，將其切成大約1cm左右的小塊，然后再將其曬干。

以上就是茯苓采收與加工的簡單介紹了。茯苓的采收方法比較簡單，但是要注意力度，不可讓茯苓受傷。今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，感謝大家的閱讀與支持。