香菇液體菌種發(fā)酵條件的研究 A Study on Fermentative conditions of Liquid Spawn of Lentinus edodes 郭樹凡　 張慧麗　 摘　要：對(duì)香菇液體菌種的碳氮營(yíng)養(yǎng)需求及培養(yǎng)條件進(jìn)行了研究.結(jié)果表明:香菇937菌株能利用多種碳氮源,其中碳源以玉米粉為最好,有機(jī)氮優(yōu)于無機(jī)氮,豆餅粉為最佳氮源.最適培養(yǎng)條件為25℃,搖床轉(zhuǎn)速120 r/min,接種量5%,裝液量為250 mL三角瓶裝100 mL發(fā)酵液,pH 5～6,發(fā)酵時(shí)間為7 d,并得到了最佳組合培養(yǎng)基配方. 關(guān)鍵詞：香菇;液體菌種;發(fā)酵條件 分類號(hào)：S646.1+2 　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-8310(2005)01-0038-04 作者單位：郭樹凡（遼寧大學(xué)生命科學(xué)系,沈陽,110036）　 　　　　　張慧麗（遼寧大學(xué)生命科學(xué)系,沈陽,110036）　 參考文獻(xiàn)： ［1］陸建明等.食用菌液體菌種制備的研究進(jìn)展[J].中國(guó)食用菌,2003,(6):15-17. ［2］楊新美.食用菌研究法,[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1998. ［3］方可武等.香菇液體菌種研究進(jìn)展與栽培應(yīng)用技術(shù)探討[J].食用菌,1995,(4):14-15. 中國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2005 Vol.24 No.1 P.38-41