此外，在姬松茸生產(chǎn)的全過程都應(yīng)當(dāng)注意病蟲害方面的防治。
問：請談?wù)勗耘嗉扇讘?yīng)當(dāng)防治什么病蟲害呢？
1、蛞蝓：用6%密達(dá)顆粒劑2次防治效果可達(dá)93.6%；用70%WP百螺殺20G/畝2次防治效果可達(dá)87.4%?！灿眠@些顆粒具體如何操作，稍細(xì)一些即可！〕
2、螨蟲：培養(yǎng)料巴氏消毒處理能有效地控制雜菌發(fā)生，堆料時(shí)拌入三氯殺蟥醇，或床面上噴灑菊東合酯，嚴(yán)重時(shí)用磷化鋁熏蒸處理。
3、線蟲：培養(yǎng)料經(jīng)巴氏消毒處理能有效地殺滅線蟲，輕度時(shí)采用殺中心雙乳（50X）或馬拉松乳劑（500X）噴灑料面，嚴(yán)重時(shí)用磷化鋁熏蒸菇房。
4、菇蚊：用菊合酯（1000X）或敵殺死（1000X）噴灑。
5、菇蠅：用2.5EC氯氰菊脂3000倍3次防治效果可達(dá)84—90.3%。
6、鬼傘菌：培養(yǎng)料成熟度要好，游離氨多時(shí)要用甲醛處理后再上床，如果床面已出現(xiàn)鬼傘應(yīng)立即拔除干凈，待氣溫下降后自行消失。
7、胡桃肉狀菌：用50%WP施保功2000倍1次防治效果可達(dá)76.0%。
8、疣孢霉病：
要求培養(yǎng)料在菇房內(nèi)二次發(fā)酵，通蒸汽進(jìn)行巴氏消毒（60℃情況下保持6－10小時(shí)）處理，覆土用50％福爾馬林（2KG/M2土）消毒，覆土后調(diào)水時(shí)用高效殺菌劑或多菌靈均勻噴灑床面和周圍環(huán)境。發(fā)病時(shí)應(yīng)立即停止噴水，加大通風(fēng)，降低菇房溫度和濕度，挖掉病菇、菌絲塊和覆土，換上新土，在發(fā)病部位均勻噴灑上述農(nóng)藥，使用濃度同上或加倍。嚴(yán)重時(shí)菇房用福爾馬林（10ML/M）或氣霧消毒盒（2－4G/M）熏蒸1小時(shí)，通風(fēng)2－3天，待床面干燥后再噴藥。
問：姬松茸可鮮食，也可加工制成干品，那麼在鮮菇采收和制干的過程中，如何操作才能有質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品呢？
先說鮮菇采收：適時(shí)采收才能保證姬松茸產(chǎn)量和質(zhì)量，一般在菌膜裂開尚未露菌褶時(shí)采收為宜。如過早采收菇體小，影響產(chǎn)量。過遲采收的菇體雖大，但發(fā)育成熟的菌褶發(fā)黑，因?yàn)橐验_始釋放孢子，再有就是已開傘成薄皮菇，造成品質(zhì)下降，而且消耗的養(yǎng)分多，影響下一潮出菇，故其總產(chǎn)量不一定高。采收時(shí)可根據(jù)具體情況，如菇房氣溫在26℃以上，子實(shí)體生長快，易開傘形成薄皮菇，要求早采收；如氣溫在16℃以下，子實(shí)體發(fā)育慢，柄粗壯，質(zhì)地細(xì)密，可以稍大些再采。
前兩潮菇養(yǎng)分足，菇柄粗，菇大而結(jié)實(shí)，要讓其充分長大后再采；而后兩潮菇，養(yǎng)分不足，菇柄細(xì)，易開傘，應(yīng)早采為宜。采收時(shí)，動作要小心，一手按住覆土，一手捏住菇柄輕輕扭取即可，不能觸傷旁邊未成熟的小菇，以免造成死菇現(xiàn)象。對成叢成對生長的子實(shí)體可以一次采下。下面接著介紹產(chǎn)品干制方法。
采收好的姬松茸子實(shí)體經(jīng)削整后要及時(shí)烘干脫水，才能保證其商品價(jià)值和長期保藏。實(shí)踐表明：常用的香菇烘烤房就比較適宜姬松茸的干制。烘烤姬松茸時(shí)，要掌握好溫度。溫度過低易使菇體發(fā)爛、變色，還會使菇體烤焦，在烘干時(shí)先將烤房預(yù)熱到40～45℃，再將擺好菇的篩盤送入烤室，起初（前2小時(shí)）溫度控制在35～40℃（不得高于45℃），隨后升到45～50℃烘烤3～5小時(shí)，然后再升溫至55～60℃烘烤6～8小時(shí)，最后升到60～65℃（10～12小時(shí)，但勿超過70℃）。如果干品要求半朵菇片進(jìn)行烘烤，那么菇切成兩半后先排在篩盤上于陽光下曬4～6小時(shí)，再進(jìn)行烘烤，這樣菇片色澤較白。在烘烤過程中必須注意通風(fēng)換氣，以使水蒸氣及時(shí)外逸。通氣孔開閉大小應(yīng)菇體含水量與烘烤溫度而定，一般前半段開啟1/3，后半段開啟2/3，如開啟過大，升溫過慢，易造成菇開傘，而且浪費(fèi)能源；開啟過小，水蒸氣排不出去，烘烤出的菇色偏褐，菌褶發(fā)黑，商品價(jià)值低，整個(gè)烘烤過程視菇干濕程度需20～24小時(shí)，一般晴天采收的烘烤時(shí)間可短一些，而陰天則要久一些。此外，烘烤過半程后可做上下調(diào)換烤篩位置，使得烘干程度較一致。烘烤過程掌握得好，干品水分含量在12～13%之間，這樣菇體脆硬，香味濃郁，出口合格率高，關(guān)于姬松茸的技術(shù)就全部介紹完了。
(未完待續(xù))
