1）栽培技術(shù)要點：
　?、僬釉鼫蕚洌赫釉氃?/span>9月中下旬出池瀝干，趁天晴將沼渣攤薄曝曬，去除未腐熟好的長殘渣，曝曬時間應(yīng)掌握沼渣濕度，以手緊捏指縫有水而不下滴為宜。經(jīng)處理的沼渣，按其重量加入1%熟石膏粉、1%磷酸鈣及0.5%尿素備用。
　?、诠椒考按布軠蕚洌汗椒恳话憧蛇x用對開門窗的空房。菇床可用竹、木、鐵搭成多層床架，第一層距地不低于25厘米，以上各層相距60厘米，以秸稈、樹枝鋪平。菇房用20倍福爾馬林溶液熏蒸或50倍液噴灑，也可用50倍石硫合劑全面噴灑墻壁、地面和菇床、關(guān)閉菇房1—2天。然后將沼渣平鋪在菇床上，保持自然蔬松，厚度12—14厘米。然后在培養(yǎng)料面上、菇床反面、菇房及四周墻壁噴一次0.5%的敵敵畏或0.3%樂果,以防螨類及其他害蟲，隔夜即可播種。
　?、鄄シN：選擇純潔菌種，按10×10厘米的間距，用手指均勻打2厘米深的播種穴，將菌種掏出按每穴母指大一塊放入，隨手蓋一薄層培養(yǎng)料，以利菌絲生長。播種后，把料面整平稍拍一下，讓培養(yǎng)料和菌種接觸緊密，但不能用力拍實，以免密不透氣，然后用清水浸濕的干凈報紙覆蓋，關(guān)好門窗，保持房內(nèi)溫度30℃以下，空氣濕度65%—70%，以利菌絲早日定植。
　?、芨餐燎暗墓芾恚簭牟シN到覆土約需20天，這段時間主要是促菌絲生長，管理重點是防高溫，盡量使室溫維持在22—25℃，濕度65%。播后的10天內(nèi)，每天需揭動報紙1—2次，以通風換氣，10天后可揭去報紙，早晚開門窗，并逐步增加通風次數(shù)，注意防雜菌。
　?、莞餐粒焊餐辆褪窃陂L滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質(zhì)最好選用水田梨底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。覆土先復(fù)大粒（直徑2—3厘米），做到料面不外露，土粒不重疊。然后覆蓋小粒（如蠶豆大小）。土粒含水量20%左右，pH7—8為宜，如過酸，可用0.5%石灰水噴霧調(diào)節(jié)。
　?、蕹龉角暗墓芾?；覆土后，若溫度、濕度及通風條件適宜，約20天即可出菇。覆土后的2—3天內(nèi)，每天輕噴水2—3次；10—15天內(nèi)，早晚各噴水1—2次，并注意通風，適當降低空氣濕度，使土粒表面略顯干燥，以促進絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長，為出菇打下良好基礎(chǔ)。覆土15天前后，即可見菌蕾，這時要噴“出菇水”，每天一次，水量略有增加，連續(xù)2—3天，使土濕潤，達到手捏粘手程度。每噴一次出菇水，菇房要通風一次。7天左右。蘑菇子實體可長到黃豆大小，連續(xù)兩天各噴一次重水（但不能讓水滲到培養(yǎng)料表層），增加土粒濕度，讓小菇及時得到足夠水分，迅速膨大。
　?。?/span>2）沼渣地床培育磨菇技術(shù)要點：
　?、倥淞希赫釉鼮r干，播種前半個月開始堆料，每100公斤沼渣加石膏粉1.5公斤，尿素0.8公斤，堆成一長堆，龜背形，7天后翻堆，翻堆時，每100公斤沼渣加磷肥3公斤，并用1%敵敵畏消毒，5天后翻第二次堆，準備做床。
　?、谧龃玻捍查L約15米，寬1.5米，中間挖一條16厘米深23厘米寬的溝，使之成畦面，畦寬0.4米，畦四周挖排水溝，堆起15厘米寬10厘米高的土埂（以便畦面鋪入培養(yǎng)料），再在地床兩邊挖0.3米深,0.4米寬的畦溝作人行道，挖好后，用農(nóng)藥噴灑床面、消毒。沼渣地床栽培蘑菇，菌絲早出2天，出菇早4天，產(chǎn)量略低一點，但一級菇高5%，原料費降低36%，綠霉菌、白霉菌少，雜菇少。
　　6、沼渣拌料栽培草菇：
　?。?/span>1）草菇的特性：草菇為草腐菌，屬高溫高濕型的傘菌。孢子萌發(fā)溫度以40℃為宜，菌絲生長以33—38℃為宜?？臻g濕度85%—95%，培養(yǎng)原料一般為稻草、玉米秸桿，原料含水量75%—85%，酸堿度：孢子萌發(fā)期pH7.4—7.5，菌絲體生長期pH7.8—8；子實體pH5—7。
　?。?/span>2）技術(shù)要點：
　?、賯淞希赫釉龀睾?，堆放在地勢較高地方，塑膜密封，以防害蟲產(chǎn)卵，自然瀝干，新鮮無霉爛稻草或玉米桿，扭成繩子樣的草把，每個草把重約0.7公斤，栽培前一天用清水浸泡10小時，充分吸足水分。
　?、诓シN時間：各地溫度不一樣，5—9月自定。
露天栽培：選擇陽光充足，通風涼爽，靠近水源的地方，選用疏松而富含有機質(zhì)的砂壤土與沼渣拌勻作種草菇畦面，一般畦寬1米長10米，晴天將土掘起，曬白后敲碎，同時噴灑10%的石灰水和沼液，驅(qū)除土中蚯蚓及其他害蟲，2天后，畦與畦之間開一條寬1米，深30厘米的溝，作過道和排水用。然后將吸足水分的稻草把以次橫排在畦面上，穗頭朝里，基端向外，緊密靠攏排齊。排好一層就用腳踩，并用1%硫酸銨噴灑，接著撒一層沼渣，擺一層菌種，第一層用種3瓶，依次重疊2—3層，每層向里收縮6—7厘米，形成梯形，疊完第三層后再撒滿菌種。一堆草共用菌種10瓶左右，所用沼渣占25%左右，最后在草堆的上面和四周蓋上草簾或塑膜，以防風雨，保溫、保濕，避免強光直射。4天后，要踩踏澆重水，并在頂部蓋上泥土，室外栽培在24℃的自然氣溫和80%以上的空氣濕度，以及30℃以上的堆溫，草堆含水60%以上條件下，10—15天就可見菇。室內(nèi)栽培，其堆料播種覆膜等如室外，管理方面要注意室溫保持在25℃以上，草堆內(nèi)的溫度經(jīng)歷了由低到高，再由高到低的過程。堆溫在踩堆后4—5天可上升到50—60℃，經(jīng)過2—3天開始下降，當下降到42℃時，就開始出菇。如果堆溫上升很慢，到第四、第五天，還達不到50℃以上，就要進行踩結(jié)澆水，同時加厚草簾或用塑膜覆蓋，如果堆溫太高，則應(yīng)掀開草簾，通風散熱。室內(nèi)栽培的濕度應(yīng)控制在90%左右，若氣候干燥可在草堆覆蓋物上澆水，或用噴霧器向室內(nèi)噴水，并使草堆的含水量保持在65%—70%。若遇連續(xù)高溫晴天，在作堆后的第四天再踩踏澆水一次。當堆面出現(xiàn)小白點時，以保濕為主，輕噴或少噴水。隨著菌蕾增大，逐漸加在噴水量，采收后，應(yīng)再增加草堆的含水量。
　　（3）注意事項：
　?、俨荒苡玫讓诱釉悦馕此劳雎逊趸?，污染菇床。
　?、诓シN2天后，料溫會急劇上升，上層高達50℃，下層可達45℃，這時要注意揭膜通風換氣10—20分鐘，再蓋膜，料溫應(yīng)控制在32—38℃，以免堆溫過高燒壞菌絲。
　?、鄄莨诫m喜濕，但不能超過90%，若濕度不夠時，可于晴天上午10時，下午3時噴清水，噴時要輕，切莫大潑灑。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆蓋，雨后及時揭膜，不論室內(nèi)外栽培，一定要看到料面大部分出現(xiàn)小蕾時才能揭膜。
　　④注意防病蟲害。危害草菇的雜菌較多，多在高濕、通風不良時發(fā)生，一旦發(fā)生應(yīng)及時挖掉，也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。