《農(nóng)民科技培訓(xùn)》 2008年第06期 劉曉莉 吉林省洮南市農(nóng)業(yè)局 劉秀麗 洮南市萬寶鎮(zhèn)農(nóng)科站
一、生態(tài)治理
環(huán)境條件適宜程度是食用菌病蟲害發(fā)生的最重要的誘導(dǎo)因素。根據(jù)栽培的食用菌種類的生物學(xué)特性,選擇最佳的栽培環(huán)境,并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法,這是病蟲害防治的最基本治理技術(shù)。選用抗病蟲性、抗逆性強(qiáng)的菌種,并通過適當(dāng)加大播種量,可增強(qiáng)抗病蟲能力。
1. 注意環(huán)境衛(wèi)生
搞好環(huán)境衛(wèi)生是有效防治多種有害生物的重要手段之一,也是其他防治技術(shù)獲得成功的基礎(chǔ)。做好日常清潔衛(wèi)生工作,將廢棄物和污染物及時(shí)燒毀或深埋;及時(shí)清理周邊環(huán)境中的雜草、積水及各種有機(jī)殘?bào)w,避免病蟲滋生;避免使用不清潔的污水;控制栽培場(chǎng)地人員流動(dòng)。此外,每一季栽培結(jié)束后,應(yīng)徹底清理菇場(chǎng)。
2.科學(xué)設(shè)計(jì)栽培場(chǎng)
要?jiǎng)?chuàng)造有利于食用菌、不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境,一般把原料庫(kù)、配料廠、肥料堆積場(chǎng)等感染區(qū),與菌種室、接種室、培養(yǎng)室、出菇棚等易染區(qū)隔離,防止材料、人員、廢料等從污染區(qū)流動(dòng)到易染區(qū)。因此,培養(yǎng)室應(yīng)與菇場(chǎng)、菇棚分開,以減少培養(yǎng)期污染。
二、物理防治
病蟲害均有各自的生理特性和生活習(xí)性,利用各種危害食用菌的菌類、蟲類的這些特性,采用物理的、非農(nóng)藥的防治,也可取得滿意的治理效果。
1.配料要慎重合理
選用新鮮、無變質(zhì)的原材料;配料時(shí)勿添加過多糖、糧類營(yíng)養(yǎng),拌料時(shí)要求偏弱堿性。嚴(yán)格滅菌操作,避免滅菌不徹底造成的批量污染。
2.完善菇場(chǎng)設(shè)施減少蚊蠅介入
菇場(chǎng)的門窗要安裝防蟲網(wǎng)、紗窗等,出入菇房隨手關(guān)門,防止蠅、蚊成蟲飛入產(chǎn)卵。
3.選擇適宜的溫濕度
選擇適宜的溫濕度能促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育。在菌絲生長(zhǎng)期間,溫差過大或過高都不利于菌絲的生長(zhǎng)。如鏈孢霉的特性是喜愛高溫高濕的生態(tài)環(huán)境,把栽培環(huán)境控制在濕度70%以下,溫度控制在22℃以下,鏈孢霉可迅速受到抑制,而許多食用菌絲生長(zhǎng)又不受影響,這也是無公害治理的好方法。
4.根據(jù)某些害蟲的生理特性進(jìn)行防治
利用某些蟲害的趨光性,可在夜間用燈光誘殺。利用害蟲對(duì)食物、氣味的特殊嗜好,可用某些食物拌入藥物進(jìn)行誘殺。
三、生物防治
生物防治是利用某些有益生物,殺死或抑制害蟲或害菌,從而保護(hù)栽培的食用菌(或農(nóng)作物)正常生長(zhǎng)的一種防治病蟲害的方法,即所謂以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等。
食用菌病蟲害生物防治的主要作用類型有以下三種：
1.捕食作用在自然界,有些動(dòng)物或昆蟲可以以某種(些)害蟲為食料,通常將前者稱作后者的天敵。有天敵存在,就自然地壓低了害蟲的種群數(shù)量(蟲口密度),如蜘蛛捕食蚊、蠅等,蜘蛛便是蚊、蠅的天敵。對(duì)蘑菇害蟲的防治而言,雙革螨能捕食線蟲,而類寄螨與窄株螨的食性都很廣,能捕食尖眼菌蚊、癭蚊和小桿線蟲等。
2.拮抗作用由于不同微生物間的相互制約,彼此抵抗而出現(xiàn)一種微生物抑制另一種微生物生長(zhǎng)繁殖的現(xiàn)象,稱作拮抗作用。利用拮抗作用,可以預(yù)防和抑制多種有害菌。在食用菌生產(chǎn)中,選用抗霉力強(qiáng)的優(yōu)良菌株,就是利用拮抗作用的例子。
3.占領(lǐng)作用栽培實(shí)踐表明,大多數(shù)雜菌更容易侵染未接種的培養(yǎng)料,包括堆肥、段木、代料培養(yǎng)基等。但是,當(dāng)食用菌菌絲體遍布料面,甚至完全“吃料”后,雜菌較難發(fā)生。因此,在菌種制作和食用菌栽培中,常采用適當(dāng)加大接種量的方法,讓菌種盡快占領(lǐng)培養(yǎng)料,以達(dá)到減少污染的目的。這就是利用占領(lǐng)作用抑制雜菌的例子。
一、生態(tài)治理
環(huán)境條件適宜程度是食用菌病蟲害發(fā)生的最重要的誘導(dǎo)因素。根據(jù)栽培的食用菌種類的生物學(xué)特性,選擇最佳的栽培環(huán)境,并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法,這是病蟲害防治的最基本治理技術(shù)。選用抗病蟲性、抗逆性強(qiáng)的菌種,并通過適當(dāng)加大播種量,可增強(qiáng)抗病蟲能力。
1. 注意環(huán)境衛(wèi)生
搞好環(huán)境衛(wèi)生是有效防治多種有害生物的重要手段之一,也是其他防治技術(shù)獲得成功的基礎(chǔ)。做好日常清潔衛(wèi)生工作,將廢棄物和污染物及時(shí)燒毀或深埋;及時(shí)清理周邊環(huán)境中的雜草、積水及各種有機(jī)殘?bào)w,避免病蟲滋生;避免使用不清潔的污水;控制栽培場(chǎng)地人員流動(dòng)。此外,每一季栽培結(jié)束后,應(yīng)徹底清理菇場(chǎng)。
2.科學(xué)設(shè)計(jì)栽培場(chǎng)
要?jiǎng)?chuàng)造有利于食用菌、不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境,一般把原料庫(kù)、配料廠、肥料堆積場(chǎng)等感染區(qū),與菌種室、接種室、培養(yǎng)室、出菇棚等易染區(qū)隔離,防止材料、人員、廢料等從污染區(qū)流動(dòng)到易染區(qū)。因此,培養(yǎng)室應(yīng)與菇場(chǎng)、菇棚分開,以減少培養(yǎng)期污染。
二、物理防治
病蟲害均有各自的生理特性和生活習(xí)性,利用各種危害食用菌的菌類、蟲類的這些特性,采用物理的、非農(nóng)藥的防治,也可取得滿意的治理效果。
1.配料要慎重合理
選用新鮮、無變質(zhì)的原材料;配料時(shí)勿添加過多糖、糧類營(yíng)養(yǎng),拌料時(shí)要求偏弱堿性。嚴(yán)格滅菌操作,避免滅菌不徹底造成的批量污染。
2.完善菇場(chǎng)設(shè)施減少蚊蠅介入
菇場(chǎng)的門窗要安裝防蟲網(wǎng)、紗窗等,出入菇房隨手關(guān)門,防止蠅、蚊成蟲飛入產(chǎn)卵。
3.選擇適宜的溫濕度
選擇適宜的溫濕度能促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育。在菌絲生長(zhǎng)期間,溫差過大或過高都不利于菌絲的生長(zhǎng)。如鏈孢霉的特性是喜愛高溫高濕的生態(tài)環(huán)境,把栽培環(huán)境控制在濕度70%以下,溫度控制在22℃以下,鏈孢霉可迅速受到抑制,而許多食用菌絲生長(zhǎng)又不受影響,這也是無公害治理的好方法。
4.根據(jù)某些害蟲的生理特性進(jìn)行防治
利用某些蟲害的趨光性,可在夜間用燈光誘殺。利用害蟲對(duì)食物、氣味的特殊嗜好,可用某些食物拌入藥物進(jìn)行誘殺。
三、生物防治
生物防治是利用某些有益生物,殺死或抑制害蟲或害菌,從而保護(hù)栽培的食用菌(或農(nóng)作物)正常生長(zhǎng)的一種防治病蟲害的方法,即所謂以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等。
食用菌病蟲害生物防治的主要作用類型有以下三種：
1.捕食作用在自然界,有些動(dòng)物或昆蟲可以以某種(些)害蟲為食料,通常將前者稱作后者的天敵。有天敵存在,就自然地壓低了害蟲的種群數(shù)量(蟲口密度),如蜘蛛捕食蚊、蠅等,蜘蛛便是蚊、蠅的天敵。對(duì)蘑菇害蟲的防治而言,雙革螨能捕食線蟲,而類寄螨與窄株螨的食性都很廣,能捕食尖眼菌蚊、癭蚊和小桿線蟲等。
2.拮抗作用由于不同微生物間的相互制約,彼此抵抗而出現(xiàn)一種微生物抑制另一種微生物生長(zhǎng)繁殖的現(xiàn)象,稱作拮抗作用。利用拮抗作用,可以預(yù)防和抑制多種有害菌。在食用菌生產(chǎn)中,選用抗霉力強(qiáng)的優(yōu)良菌株,就是利用拮抗作用的例子。
3.占領(lǐng)作用栽培實(shí)踐表明,大多數(shù)雜菌更容易侵染未接種的培養(yǎng)料,包括堆肥、段木、代料培養(yǎng)基等。但是,當(dāng)食用菌菌絲體遍布料面,甚至完全“吃料”后,雜菌較難發(fā)生。因此,在菌種制作和食用菌栽培中,常采用適當(dāng)加大接種量的方法,讓菌種盡快占領(lǐng)培養(yǎng)料,以達(dá)到減少污染的目的。這就是利用占領(lǐng)作用抑制雜菌的例子。
