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    天冷菌類少用水


    【發(fā)布日期】:2012-03-03  【來源】:《河北科技報》  【作者】:曹德賓
      食用菌生產(chǎn)中對水分的要求包括兩方面,即基料含水量和空氣相對濕度。單就出菇階段的空氣相對濕度來說,理論上一般要保持在85%~95%之間,但如果不考慮具體的情況,一味生搬硬套,則很難產(chǎn)生理想的效果。
      氣溫低,水分蒸發(fā)量小,此期生產(chǎn)食用菌如果盲目加大用水的頻率和數(shù)量,則勢必引發(fā)棚溫更低,菇體表面蒙水,影響子實體正常的呼吸代謝,使子實體的抗性降低,嚴重時還可導(dǎo)致以下?lián)p害的發(fā)生
      死菇——各品種均可發(fā)生,除病蟲危害、機械損傷等原因外,濕度過大是重要原因之一。在降低用水量的條件下,搞好菇棚的保溫,并協(xié)調(diào)好保溫與通風的矛盾關(guān)系,即可改變這種狀況。
      細菌病害——各品種均可發(fā)生。如平菇上的銹斑病、褐斑病、腐爛病,雞腿菇的軟腐病、爛料病等,癥狀一般表現(xiàn)為菌蓋或菇體表面有一層粘液、菇體軟化、死亡、水漬狀、基料酸臭味極重,這就是典型的細菌性侵染病害。該病系由水分或濕度過高引起的,一般生產(chǎn)上可在摘除病菇、清理料面、加強通風和停止用水的基礎(chǔ)上,在空氣相對濕度降至75%左右時,配合噴灑1%漂白粉溶液和多甲溶液各一次,保持棚內(nèi)遮光和加大通風,正常條件下,10天左右即可重現(xiàn)新蕾。
      在低溫條件下生產(chǎn)食用菌,保持較低空氣濕度,不僅能減少病害的發(fā)生,而且產(chǎn)出的鮮菇明顯具有質(zhì)量高、商品性好的特點,特別是其貨架期可相應(yīng)延長3倍左右,極受商家歡迎。
      任何事情都是一分為二的,隨著空氣相對濕度的降低,產(chǎn)菇量亦有所下降。但由于減少了病害的發(fā)生,并相應(yīng)提高了商品價值,總體生產(chǎn)效益不降反升,從這一點來說經(jīng)濟上還是合算的,并且也符合市場的要求。
     
     
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