2013年1月份以來，我市大幅降溫，給食用菌生產(chǎn)和管理帶來一定的影響，廣大菇農(nóng)需加強管理和生產(chǎn)指導(dǎo)，采取防災(zāi)減災(zāi)措施，盡量減少損失。
　　一、寒潮防災(zāi)減災(zāi)措施
　　1.做好保溫增溫
　　黃色、橙色、紅色寒潮預(yù)警發(fā)布后，做好保溫增溫工作，在棚內(nèi)氣溫低于5℃時，停止向料面噴水或菌棒注水，盡量保持料面干爽。
　　2.凍害防災(zāi)減災(zāi)措施
　　在藍(lán)色和黃色凍害預(yù)警信號發(fā)布后，采用應(yīng)對寒潮措施，并對可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收。
　　橙色和紅色凍害預(yù)警信號發(fā)布后，除采用藍(lán)色、黃色預(yù)警的措施外，要加固菇棚，防止凍雨造成菇棚到塌，并安排人員做好除冰工作。
　　二、災(zāi)后處置措施
　　1.排除積雪，清溝排水。
　　（1）露地栽培的食用菌（代料黑木耳、半地下室栽培香菇、稻板田栽培蘑菇），要排除冰雪融化后的田間積水，盡量減少菌棒（菌床）雪水浸泡時間，防止菌棒內(nèi)菌絲缺氧，活力下降，菌棒出現(xiàn)軟化爛棒。
　?。?）設(shè)施栽培或工廠化栽培的，應(yīng)及時清除菇棚（房）頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚（房）倒塌。在菇棚（房）四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
　　2.做好栽培場所通風(fēng)工作。
　　保持空氣新鮮，降低濕度，減少病害。如發(fā)生病害，及時隔離管理或無害化處理。
　　3.加強菇棚（房）保溫管理。
　　可在棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內(nèi)底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲；堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱；在大棚北面用作物秸稈堆成防風(fēng)障，擋風(fēng)防寒；減少進(jìn)出菇房的次數(shù)。
　　4.及時清理菇床，清除死菇。
　　待氣溫穩(wěn)定回升，菌絲恢復(fù)生長后，恢復(fù)日常管理。