食用菌生產(chǎn)中對(duì)病蟲害進(jìn)行化學(xué)藥劑防治，要嚴(yán)格遵循其農(nóng)藥安全使用原則，以確保產(chǎn)品安全和施藥者的人身安全。
　　一、知藥選藥
　　食用菌生產(chǎn)用藥前應(yīng)先熟悉農(nóng)藥的性質(zhì) ，應(yīng)了解殺蟲劑和殺菌劑兩大類的區(qū)別，分別用于防治蟲害和病害，不能互換。殺螨劑不能替代殺線蟲劑。要熟悉農(nóng)藥的理化性質(zhì)、作用特點(diǎn)、使用方法、濃度與噴灑時(shí)間等。
　　二、要對(duì)癥下藥
　　食用菌發(fā)生眼蕈蚊、糞蚊，棚室500倍敵百蟲對(duì)菇蠅類的成蟲、幼蟲有特效，但對(duì)螨類殺傷力差。平菇對(duì)敵敵畏敏感，濃度稍大就可能產(chǎn)生藥害，最好改用敵百蟲或辛硫磷。雙孢菇對(duì)敵百蟲敏感，最好改用敵敵畏。如果有蚊蠅類和螨類同時(shí)發(fā)生，用辛硫磷和殺螨劑混配效果較好。
　　三、使用濃度合理
　　食用菌生產(chǎn)中要根據(jù)藥劑種類、病蟲害、食用菌不同生長(zhǎng)階段，確定用藥濃度。一般播種前堆料及菇房物料消毒用藥范圍和濃度相對(duì)大一些，播種后及出菇前用藥要嚴(yán)格控制在安全范圍之內(nèi)，子實(shí)體階段濃度應(yīng)更低一些。如辛硫磷加殺螨劑防治螨類等害蟲，堆料到出菇前用500倍液，而子實(shí)體階段必須用藥時(shí)應(yīng)降至 1000倍液。
　　四、菇期禁用農(nóng)藥
　　注重菇前預(yù)防，并為食用菌生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的環(huán)境，增強(qiáng)本身抗病能力。必須用藥時(shí)，要選在出菇前，或?qū)⒐讲蓛?。因?yàn)槭秤镁耘嘀芷诙?，藥物容易殘留而引起食物中毒，進(jìn)而會(huì)對(duì)產(chǎn)品的流通與消費(fèi)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。而且這些農(nóng)藥也會(huì)對(duì)食用菌產(chǎn)生藥害。