平菇芽管不斷分枝伸長(zhǎng)，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結(jié)合(質(zhì)配)后，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯(lián)合。雙核菌絲借助于鎖狀聯(lián)合，不斷進(jìn)行細(xì)胞分裂，產(chǎn)生分枝，在環(huán)境適宜的條件下，無(wú)限地進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖。下面就為大家介紹一下平菇料面刮菌增重技術(shù)：

　　平菇采收兩茬以后，料面往往會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重干燥板結(jié)，透氣透水性差，菌絲衰老無(wú)力等不良現(xiàn)象，從而延遲出菇時(shí)間，降低菇體產(chǎn)量，甚至不出菇。料面刮菌可以較好地解決這一問(wèn)題，會(huì)有很好的增產(chǎn)效果。

　　料面刮菌的方法是。對(duì)板結(jié)嚴(yán)重，平菇菌皮過(guò)厚的料面，可全面薄薄地刮去一層衰老的菌皮。對(duì)輕微板結(jié)，菌皮較厚的料面，可用鐵絲縱橫劃出許多小溝，至露出菌絲。畦床栽培的，可用竹掃帚在床面上來(lái)回掃動(dòng)，直到刮破老菌皮而露出里面的菌絲。袋栽的，可將兩端的老菌絲刮去。通過(guò)刮菌，對(duì)原基分化有明顯的刺激作用，可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，一般7～10天后即有新菇蕾出現(xiàn)。

　　但需要注意的是，平菇料面刮菌后要將刮下的老菌皮清除干凈，以免產(chǎn)生雜菌。同時(shí)要將暴露的新料面按平，以利出菇整齊，此外，應(yīng)等到菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后才能噴水。