幼菇死亡的原因很多，主要有以下幾點。培養(yǎng)料偏酸 草菇喜歡堿性環(huán)境。 pH 值小于 6 時，幼菇很難長大，因為酸性環(huán)境適合綠霉、黃霉等雜菌的生長，這些雜菌與草菇幼菇爭奪營養(yǎng)，引起草菇幼菇的死亡。因此，在培養(yǎng)料配制時，應(yīng)適當(dāng)提高培養(yǎng)料 pH 值；采完頭潮菇可噴 1 ％的石灰水或 5 ％的草木灰水，以保持培養(yǎng)料 pH 值在 8 左右。

　　培養(yǎng)料溫度偏低 草菇幼菇生長對溫度非常敏感，一般培養(yǎng)料溫度低于 28 ℃時，草菇幼菇生長受到影響，甚至死亡。

　　用水不當(dāng) 草菇幼菇對水溫有一定的要求，一般要求水的溫度與室溫差不多。若在炎熱的夏天噴 20 ℃左右的深井水，會導(dǎo)致幼菇大量死亡。根據(jù)草菇子實體生長發(fā)育的不同時期，正確掌握噴水方法。若子實體過小，噴水過重會導(dǎo)致幼菇死亡。在子實體針頭期和小紐扣期，料面必須停止噴水。如料面較干，可在栽培室的過道里噴霧或地面倒水，以增加空氣的相對濕度。

　　采菇損傷 草菇菌絲比較稀疏，極易損傷，若采摘時動作過大，會觸動周圍的培養(yǎng)料，造成周圍幼菇菌絲斷裂而使水分、養(yǎng)分供應(yīng)不上。因此，采菇時動作要盡可能輕。采摘草菇時，一手按住草菇的生長基部，保護好其他幼菇，另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。如有密集簇生菇，則可一起摘下。