香菇在冬季菌棒轉(zhuǎn)色不好會太深，菌膜會增厚表現(xiàn)為皮層質(zhì)堅硬，不易出菇。
原因是：
1、脫袋太晚，菌齡過長，營養(yǎng)料內(nèi)養(yǎng)分不斷向表層輸送，菌絲扭結(jié)逐層加厚。
2、培養(yǎng)料配比例不合理，麩皮超標(biāo)，氮源過量，碳氮比例失調(diào)，菌絲徒長，延長倒伏造成菌膜加厚。
3、通風(fēng)不當(dāng)，脫袋后沒有按照轉(zhuǎn)色規(guī)律要求的時間，揭膜通風(fēng)或通風(fēng)次數(shù)好時間長短。
處理措施：
1、適時脫袋，當(dāng)菌棒上長出三分之一的癌瘤物時及時脫去塑料袋，
2、調(diào)整光源，棚內(nèi)保持三陽七陰花花光照。
3、拉大干濕和溫度差，迫使菌絲從營養(yǎng)階段轉(zhuǎn)向生殖階段轉(zhuǎn)化。
4、對輕度菌膜厚的可在適當(dāng)溫度濕度光線悶棚軟化菌膜，過厚的菌膜采取食用菌專用的膠板打擊菌棒，使菌膜震動節(jié)斷裂，裂縫露白，菌絲扭結(jié)出菇。
