首先大家一定要注意的是雞腿菇覆土的情況。很多朋友都認(rèn)為種植雞腿菇一定是不需要土的，畢竟很多的菌種都是在，沒有土的情況下完成栽培的。但是大家一定要注意的是，雞腿菇的菌絲不接觸土，所以它不會(huì)出菇，因此建議大家一定要覆土。覆土的材料一般要使用50%的田園土，加上40%的淤泥土。另外也建議大家，一定要適當(dāng)搭配8%的草木灰，以及1%到2%的石灰粉。
        這些配料在完成之后，就建議大家一定要攪拌均勻，然后用水噴灑，含水量要盡量保證在60%到70%之間。除此之外厚度應(yīng)當(dāng)要保證在3到5厘米之間，并且土粒的大小不要超過直徑兩厘米，最好堆在一起的話要用一些薄膜遮蓋嚴(yán)實(shí)，在頂上可以做一個(gè)凹形，放在容器當(dāng)中，加一些甲醛或者高錳酸鉀。這樣是能夠起到有效殺菌的作用的，但是時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般在48小時(shí)左右，然后堆放三天左右，千萬(wàn)不要淋雨。
        生產(chǎn)的過程當(dāng)中還需要注意雞腿菇的溫度，一般情況下正常的雞腿菇菌絲生長(zhǎng)范圍應(yīng)當(dāng)是3℃到35℃之間，最好是保證溫度在22℃到28℃之間。另外大家一定要注意的是，種植雞腿菇的時(shí)候不要出現(xiàn)高溫狀況。如果發(fā)現(xiàn)氣溫超過35℃以上的時(shí)候，那么在這種情況下，菌絲就會(huì)自動(dòng)溶解，如果子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍在9℃到26℃以上的時(shí)候，那么大家就一定要注意定位，9℃它就會(huì)自行死亡。
當(dāng)然一般情況下也有很多朋友在栽種的時(shí)候讓溫度超過了28℃，這種情況下很容易開展自溶，所以一般子實(shí)體的發(fā)生量在16℃到20℃之間。如果能夠盡量保證在這個(gè)溫度下的話，大家就能夠發(fā)現(xiàn)它們的生長(zhǎng)比較快，并且產(chǎn)量是很高的。20℃以上的時(shí)候整個(gè)雞腿菇的品質(zhì)就開始大幅度下降，所以建議大家最好把溫度控制在正常范圍之內(nèi)，如果在20℃到27℃的時(shí)候，10天左右菌絲可以長(zhǎng)到土表，此時(shí)就建議大家可以去膜。
        當(dāng)然還有一個(gè)問題大家一定要注意，在正常生長(zhǎng)的過程當(dāng)中，水分含量盡量保持在65%左右。如果子實(shí)體在發(fā)育的過程當(dāng)中，空氣的相對(duì)濕度能夠盡量保證在85%到90%的話。那么此時(shí)就意味著空氣當(dāng)中的濕度太高，超過90%的話就很容易出現(xiàn)斑點(diǎn)病，此時(shí)體的基部以及柄菇都是會(huì)出現(xiàn)黑色的腐爛物質(zhì)的，菇蓋頂上也會(huì)呈現(xiàn)黑色，所以在這個(gè)問題上大家一定要注意，千萬(wàn)不要讓空氣當(dāng)中的溫度或者濕度太高。
        當(dāng)然如果是采用熟料袋發(fā)菌的話，那么相對(duì)濕度則應(yīng)當(dāng)盡量控制在70%，生料床發(fā)菌的話濕度應(yīng)當(dāng)在70%到80%之間，可以采用空中或墻上噴水保濕的形式來獲得絕對(duì)濕度。最后一個(gè)方面就是要注意光照的要求，其實(shí)雞腿菇的生長(zhǎng)是需要一些強(qiáng)光照射的，但是在這種情況下，大家也要注意光照的時(shí)間。并且要嚴(yán)格控制一下光照的強(qiáng)度，當(dāng)然這種情況則是根據(jù)大家的栽培面積來進(jìn)行判斷的，所以無(wú)法一概而論，因此建議大家一定要酌情處理哦！