一、榆黃蘑的形態(tài)特征
      榆黃蘑的子實(shí)體大多是叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑，寬2~12厘米，肉質(zhì)，邊緣內(nèi)卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等長。菌柄白色至淡黃色，偏生，長2~12厘米，粗0.5~1.5厘米，有細(xì)毛。多數(shù)子實(shí)體合生在一起，外觀好似一朵美麗的鮮花，有時一叢子實(shí)體重達(dá)3公斤以上。孢子無色，平滑，圓柱形，（7.5~9.5）×（2.0~4.0）微米。孢子印是白色。榆黃蘑從子實(shí)體分化至采收，在室溫17~20℃、空氣濕度80%~88%的條件下，只要7天。從原基至菌蕾出現(xiàn)需要2天，菌蕾至菌蓋展開需要5天。
      二、榆黃蘑的生長對外界環(huán)境有哪些要求？
      首先要求營養(yǎng)。菌絲生活力強(qiáng)，可在榆、楊、樺、柞、水曲柳、法梧、槐等闊葉樹鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，也可在紅松、沙松、魚鱗松、杉、柏等鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，不過產(chǎn)量很低，還可在棉籽殼、廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過草菇和蘑菇的廢培養(yǎng)料上生長發(fā)育。其中，用棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃蘑的產(chǎn)量較高。
      其次要求溫度。菌絲生長發(fā)育溫度范圍為7~32℃，當(dāng)13.2℃時，32天才能長滿試管斜面，而27℃時，9天就可長滿。它的生長適溫為23~27℃，45℃以上經(jīng)2小時菌絲即死亡，但能忍耐-38℃低溫。子實(shí)體形成溫度為10~28℃，最適溫度為15~25℃。
      還要求濕度。菌絲在含水量60%的培養(yǎng)基中，生長發(fā)育良好。出菇階段要求培養(yǎng)基含水量為70%~80%，空氣相對濕度85%~95%。濕度低于75%時菌蓋小，邊緣發(fā)白，有的下卷，皺褶，產(chǎn)量低；濕度在90%以上時長勢旺，產(chǎn)量高，95%時更為突出。
      最后要求光照、空氣和酸堿度。菌絲在黑暗條件下也能生長，但出菇階段定要有適當(dāng)散射光，要求在150~2000勒克斯之間。光對子實(shí)體色素合成有明顯的作用，但對子實(shí)體的產(chǎn)量影響不大。菌絲和子實(shí)體生長均要求足夠的氧氣，即使是0.1%的二氧化碳也會對子實(shí)體產(chǎn)生毒害。子實(shí)體對甲醛敵敵畏等藥品的氣體特別敏感，易受其害，所以應(yīng)該嚴(yán)格要求菇房空氣質(zhì)量。榆黃蘑在pH5~7的環(huán)境下都能生長，pH5~6.5的時候最適宜。
      三、榆黃蘑的栽培技術(shù)
      榆黃蘑制種常用組織分離法。選用成熟中期的子實(shí)體，挖取菌柄內(nèi)部菌肉一塊，接種于馬鈴薯洋菜培養(yǎng)基上，置于20~25℃的地方，經(jīng)7~10天培養(yǎng)，即成母種。制作原種和栽培種，選用闊葉樹鋸屑80%，新鮮麥麩20%，加水至其含水量約60%，pH6左右，進(jìn)行滅菌。接種后放在20~25℃下培養(yǎng)，經(jīng)15天左右，就可長好。也可用廢棉78%，麥麩20%，蔗糖和石膏各1%。這種配方發(fā)菌比較正常，作為菌種也可獲得高產(chǎn)。
      榆黃蘑的栽培可以用瓶栽培法。瓶栽出菇快，周期短，從接種到出菇只需20多天，但產(chǎn)量較低。瓶栽可用罐頭瓶或菌種瓶。其培養(yǎng)料為闊葉樹鋸屑10份，新鮮麥麩2份，拌勻，含水量為60%左右，pH6左右。裝瓶、滅菌、接種后放在20~25℃的地方培養(yǎng)15~25天，菌絲布滿全瓶后，把菌種瓶放到菇房的架子上，打開瓶蓋，瓶口覆蓋濕布或紙。要注意經(jīng)常噴水，保持濕潤，防止培養(yǎng)料表面干燥。
      菇房溫度需要控制在20~28℃，濕度90%以上，經(jīng)5~6天，在料面上就會形成黃色菇蕾了。這時去掉覆蓋物，適當(dāng)噴水管理，4~5天即可采收。瓶栽一般可收3批，可采鮮菇100~150克。前一批菇收后，去掉瓶中菌膜，再蓋上濕布或紙，經(jīng)10天左右又可出菇，5~6天后就可采收，但產(chǎn)量會比前一批低。