如果在秋天來(lái)的季節(jié)里,多吃些諸如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等食用菌,它不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。更富含各種氨基酸,能夠提高人體免疫力,起到養(yǎng)顏、抗病毒的功效。
天氣變冷是誘發(fā)胃腸疾病高發(fā)的主要原因之一。天氣轉(zhuǎn)冷的同時(shí),人體的黏膜血管也會(huì)根據(jù)熱脹冷縮原理收縮,這樣就造成供血的不足,讓身體營(yíng)養(yǎng)匱乏。再者,天氣轉(zhuǎn)冷時(shí),是疾病復(fù)發(fā)的季節(jié),因?yàn)槿说纳硪矔?huì)根據(jù)氣溫影響發(fā)生變化,尤其是身體循環(huán)代謝差的人群,外受寒邪,邪犯于胃或過(guò)食生冷食物,很容易讓經(jīng)絡(luò)受阻,造成惡性循環(huán)。
另外,在我國(guó),患有胃腸道疾病的人群不在少數(shù),而大多數(shù)人只有在身體極度不適時(shí),才會(huì)想起去就醫(yī),這樣耽誤了治療的最佳時(shí)機(jī),也給身體造成了不必要的損害。其實(shí),在發(fā)病初期治療,效果好而且痛苦少,更能在短時(shí)間內(nèi)告別疾病。但是如果在秋天來(lái)的季節(jié)里,多吃些諸如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等食用菌,它不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。更富含各種氨基酸,能夠提高人體免疫力,起到養(yǎng)顏、抗病毒的功效。
并且,很多地域都將食用菌作為特殊食品,古羅馬人將食用菌列為“上帝的食品”,那下面我們就來(lái)看看在日常生活中,怎樣學(xué)會(huì)巧妙吃菌類食品,減少腸道疾病的發(fā)生率還能清腸養(yǎng)胃。
1、金針菇
到了秋天,很多朋友們喜歡打火鍋,那么在吃火鍋的時(shí)候自然少不了金針菇。市面上常見的金針菇通常有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。前者菌蓋中央比邊緣稍深,菌柄則上淺下深;后者偏于乳白色而非純白——不管哪一種,如果顏色通體均勻鮮亮,就很可能經(jīng)過(guò)熏、漂、染或用添加劑處理過(guò),此時(shí)可聞一聞?dòng)袥](méi)有異味。
另外,挑選菌蓋是半球形的,不要長(zhǎng)開的,若長(zhǎng)開,就老了,菌柄則在15厘米左右是最好的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育,國(guó)外稱其為“益智菇”,因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。