主料：杏鮑菇 (4個左右) 紅椒尖 (3根) 青尖椒 (3根) 豬肉
1豬肉切成片備用。
2青紅尖椒斜刀切段。
3杏鮑菇斜刀切成片。
4鍋中放適量油燒熱，先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟。
5另起鍋，放入蔥姜爆香后下入肉片炒至變色。
6將煎過的杏鮑菇倒入翻炒，加入蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，糖繼續(xù)炒均勻。
7出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出鍋。
小竅門：
1、細(xì)尖椒的辣味很重，屬于鮮辣的那種，出鍋前放入已經(jīng)很能提味，不用先入。
2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。
