今天，就把聚餐中評(píng)價(jià)最高，最受歡迎的菜介紹給大家。山菌炒牛柳，一道營(yíng)養(yǎng)美味又下飯的美食。
山菌炒牛柳的做法很簡(jiǎn)單，幾乎是人人可上手的一到菜。做山菌炒牛柳這道菜，需要準(zhǔn)備的硬件材料有，白玉菇、蘑菇、牛里脊 。當(dāng)然，還有其他的調(diào)味品，下面會(huì)詳細(xì)說(shuō)。把材料都備好洗凈后，就可以大展身手了。
首先第一步，把牛里脊切成大小均勻的條狀。在這里說(shuō)一下，為什么要這樣切牛里脊。牛里脊切成條狀，有兩大好處，第一是美觀，第二是肉質(zhì)更嫩，炒起來(lái)更容易入味。
接著第二步，把切好的牛里脊放入大碗中，按順序加入料酒、生抽、淀粉，姜片，攪拌均勻，腌制30分鐘即可。
緊接著第三步，白玉菇去除根部、蘑菇切片，留著備用。在這里忍不住想說(shuō)一句，鮮嫩的白玉菇，醇香的蘑菇，這樣的搭配，口感真的一級(jí)棒。
第四步，鍋中倒入適量油，放入里脊肉翻炒直到變色，接著放入切好的白玉菇和蘑菇，用中小火來(lái)翻炒。翻炒幾分鐘后，用鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)味，最后加入大蒜汁再次翻炒就可以出鍋了。
至此，一道美味的山菌炒牛柳就完成了。這是一道硬菜，不僅可以招呼客人，給小朋友下飯吃也是不錯(cuò)的選擇哦。
