原料：

北豆腐一塊、泡發(fā)的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈。

2、鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎。

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃。

4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

5、加入大約飯碗小半碗水。

6、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。

【美味筆記】:

1、豆腐入鍋后不要動鍋?zhàn)?等一面結(jié)殼了再翻面煎,這樣就不會粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調(diào)味的味道。

2、為了讓豆腐能把調(diào)味的味道吸進(jìn)去，所以需要加點(diǎn)水，煮一會兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會煮散的，放心好了。