香菇云耳蒸滑雞的做法非常簡單,只要把所有的食材和調(diào)料丟進(jìn)鍋里蒸熟就可以了,不用守在灶臺(tái)旁受油煙的煎熬,時(shí)間到了熟了出鍋就可以了,非常的省事。下面就來為大家詳細(xì)介紹香菇云耳蒸滑雞的做法技巧。
香菇云耳蒸滑雞
香菇云耳蒸滑雞的做法教程:
1.雞腿洗凈,斬成小塊備用,云耳與香菇用溫水泡發(fā)洗凈備用。
2.將所有材料與調(diào)料拌勻放入蒸鍋。
3.水開后大火蒸40分鐘即可。
成品圖:
香菇云耳蒸滑雞
香菇云耳蒸滑雞的美味小竅門:
1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì),人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品,在暴曬過程中會(huì)分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水,因而水發(fā)的干木耳可安全食用。
2、優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時(shí)有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
以上就是香菇云耳蒸滑雞的做法技巧了,大家在挑選木耳的時(shí)候可以參照上面的小技巧,這樣才能買到優(yōu)質(zhì)的木耳,有興趣的朋友們快來試試吧。