百花釀香菇主要取材于鮮蝦、豬肉餡、干香菇和雞蛋清這幾種食材，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)合理均衡，十分的美味爽口，它是一道很適合夏季食用的美味菜肴，清淡可口的味道可以減少這個(gè)夏天因炎熱酷暑而帶來的心煩氣躁，陪你清清爽爽的過完整個(gè)夏天。
百花釀香菇的做法教程：
1、 準(zhǔn)備所需材料。
2、 將蝦剝?nèi)ノr殼，挑去沙線備用。
3、 干香菇提前用冷水浸泡2小時(shí)后煎去蒂備用。
4、 將蝦仁剁成蝦泥與豬肉末混合，加入蛋清、鹽、少許糖和料酒。
5、 順一個(gè)方將肉餡攪拌至上勁。
6、 將肉餡填在香菇上，整齊地?cái)[在盤中。
7、 放入蒸鍋中。
8、 大火燒開水后，轉(zhuǎn)中小火蒸7分鐘。
9、 將盤中蒸出來的湯水倒在鍋中，用水淀粉勾薄芡。
10、澆在蒸好的蝦仁香菇上，用枸杞和綽燙后的西蘭花裝飾即可。
百花釀香菇的美味小竅門：
1、豬肉末以3分肥7分瘦的口感為佳，太瘦了口感會(huì)發(fā)柴。
2、也可以使用新鮮的香菇來制作這道菜。
百花釀香菇的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道清淡可口，外觀漂亮十足的美味菜肴嘗一嘗，味道很是不錯(cuò)的呢。
