科學(xué)技術(shù)要轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，需要科研單位和企業(yè)緊密合作。日前，國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心在壽仙谷藥業(yè)建立深加工技術(shù)示范基地，探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的新路子。
     “作為國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心，要能夠使我們的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和成果推廣有機(jī)融合在示范性產(chǎn)業(yè)化基地，我們?cè)?8個(gè)基地里頭，選出了壽仙谷，這是屬于第一批首選的一個(gè)。”上海市農(nóng)科院副院長(zhǎng)顧曉君在授牌儀式上說。
      在食用菌領(lǐng)域，浙江壽仙谷藥業(yè)經(jīng)過近20年的發(fā)展，取得了明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)同行業(yè)中日益顯現(xiàn)出其強(qiáng)大的影響力和帶動(dòng)力。

     靈芝新品種克服行業(yè)難題
      靈芝屬于珍稀食用菌，我國(guó)是最早將其開發(fā)用于治療和保健養(yǎng)生的國(guó)家。隨著人們生活條件的好轉(zhuǎn)，靈芝及其產(chǎn)品的需求量越來越大，可產(chǎn)量和質(zhì)量卻跟不上需求。
      靈芝產(chǎn)品效果不佳的一個(gè)重要原因是菌種退化嚴(yán)重。目前我國(guó)靈芝多是人工栽培，采用無性繁殖方式，一代代地?zé)o性繁殖下去，必然導(dǎo)致菌種的退化。
      如何保持靈芝菌種的不退化及復(fù)壯成為行業(yè)攻關(guān)難題。
     早在上世紀(jì)90年代初，國(guó)家特殊貢獻(xiàn)津貼獲得者、壽仙谷藥業(yè)董事長(zhǎng)李明焱研究員就開始了這方面的研究，且率先通過航天搭載進(jìn)行中藥品種培育。“我們收集了近40個(gè)靈芝種質(zhì)資源，其中分離本地野生靈芝菌株6個(gè)，建立了靈芝種質(zhì)資源庫(kù)，經(jīng)過了多年的穩(wěn)定性考察、品比試驗(yàn)，最后培育出了抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、高活性成分優(yōu)良品種——‘仙芝1號(hào)’。”
      2009年該品種通過國(guó)家新品種認(rèn)定，并被中科院微生物研究所收藏，成為國(guó)內(nèi)率先有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的靈芝品種，靈芝三萜和靈芝多糖等有效含量提高了20%-40%，遠(yuǎn)超過日本和韓國(guó)靈芝品種。

     深加工技術(shù)  獲全國(guó)科技創(chuàng)新成果獎(jiǎng)
      靈芝孢子粉是靈芝的種子，是靈芝的精華，除含三萜類、多糖等靈芝本身固有成分外，還富含蛋白質(zhì)、多種人體必需氨基酸素等成分。
      但是靈芝孢子粉所含的營(yíng)養(yǎng)被包裹在它的外殼里，如果直接服用，很難被人體吸收。這就需要將靈芝孢子粉的外殼打碎，也就是我們常聽到的破壁。破壁后的功效在扶正固本、增強(qiáng)免疫力、抑制腫瘤及安神等方面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過靈芝子實(shí)體。
      但是現(xiàn)在常用的破壁技術(shù)多為物理方法，靠金屬棒等外力震蕩擠壓把外殼打破粉碎，操作時(shí)難免帶入金屬碎屑，造成鉻和鎳等重金含量超標(biāo)；同時(shí)高速摩擦產(chǎn)生高溫，容易導(dǎo)致孢子粉成分在破壁過程中因溫度過高被氧化而失去活性，而且壁殼和孢子內(nèi)容物混在一起，降低了有效使用率（壁殼占總重量的70%）。
      2006年壽仙谷藥業(yè)承擔(dān)了重大攻關(guān)項(xiàng)目——《靈芝孢子粉破壁新工藝研究與開發(fā)》，研究更為先進(jìn)的破壁工藝——“超音速氣流粉碎技術(shù)”，不僅實(shí)現(xiàn)靈芝孢子粉無污染低溫破壁，并實(shí)現(xiàn)去壁去油。該技術(shù)2010年通過國(guó)家科技部門驗(yàn)收。經(jīng)藥檢所檢測(cè)，采用新技術(shù)加工的壽仙谷靈芝破壁孢子每100g孢子粉含有粗多糖21.7g、三萜9.3g，有效含量提高20倍以上，成為新一代孢子粉的代表，并通過有機(jī)認(rèn)證，該項(xiàng)新技術(shù)因此榮獲全國(guó)科技創(chuàng)新成果獎(jiǎng)。