王澤生

獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的王澤生教授，19日進(jìn)京領(lǐng)獎(jiǎng)歸來(lái)就又來(lái)到長(zhǎng)樂(lè)市鶴上鎮(zhèn)新覽村的雙孢蘑菇科技示范基地，他在這里指導(dǎo)菇農(nóng)科技種植已有30多年。
長(zhǎng)樂(lè)市希爾帆食用菌工程技術(shù)研究中心，是國(guó)家現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)福州綜合試驗(yàn)站的示范基地，是雙孢蘑菇(含草菇)新技術(shù)新品種示范點(diǎn)，目前面積達(dá)2.5萬(wàn)平方米，年產(chǎn)雙孢蘑菇2000多噸，以國(guó)內(nèi)鮮銷為主，部分加工成罐頭出口。基地負(fù)責(zé)人陳凡告訴王澤生，前幾天菇棚溫度較高，新品種出菇較少。王澤生立即提出了解決辦法——要注意調(diào)節(jié)菇棚的溫度，并提高培養(yǎng)料的含氮量，以增加菇的蛋白質(zhì)，最好選用含氮量高的雞糞來(lái)堆制培養(yǎng)料。
陳凡說(shuō)，由于農(nóng)民缺乏新技術(shù)，需要專家經(jīng)常來(lái)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，再通過(guò)長(zhǎng)樂(lè)食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民合作社，把新品種、新技術(shù)推廣到各種植戶。目前長(zhǎng)樂(lè)進(jìn)行設(shè)施栽培白蘑菇的種植戶有100多戶，種植面積達(dá)33萬(wàn)平方米，有80%種植戶采用了專家推薦的新品種、新技術(shù)。另外，以前沒(méi)有好的保鮮技術(shù)，鮮菇只能運(yùn)輸?shù)?天路程內(nèi)的地區(qū)，超過(guò)1天菇外觀易褐變，影響銷售。為此，專家們還研制推廣新保鮮技術(shù)，即在出菇前幾天停止菇床噴水，采收包裝后進(jìn)行降溫抽濕處理，并采用冷鏈運(yùn)輸，可保證7天內(nèi)不褐變。