一顆香菇引領(lǐng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)一方農(nóng)民就業(yè)，幫助一批群眾富業(yè)。
　　對(duì)于南陽(yáng)市西峽縣的“菇農(nóng)”們來(lái)說(shuō)，香菇種植不僅僅把他們帶入高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上，更由此拉開(kāi)了農(nóng)民們依托食用菌產(chǎn)業(yè)致富的序幕。
　　近日，記者從南陽(yáng)市政府了解到，南陽(yáng)市將以科技為支撐鞏固提升木腐菌、大力發(fā)展草腐菌、積極開(kāi)發(fā)特色菌，突破發(fā)展加工業(yè)提高規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、專(zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平，到2015年全市菌產(chǎn)品加工增值20億元以上，再創(chuàng)2～3個(gè)全國(guó)知名品牌，全市年出口創(chuàng)匯5億美元以上。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)鏈初步建成
　　近年來(lái)，南陽(yáng)市依托自然生態(tài)條件和標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)和高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)的多重結(jié)合。2012年食用菌鮮品產(chǎn)量保持在45萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值35億元。食用菌年產(chǎn)量、總產(chǎn)值連續(xù)多年居全省首位。“西峽香菇”還成為首批國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品。
　　僅以西峽縣為例，目前，全縣從事香菇生產(chǎn)的農(nóng)民超過(guò)5萬(wàn)人，年種植規(guī)模4000萬(wàn)袋，成為全國(guó)最大的香菇集散地、加工地，年交易額超過(guò)20億元，該縣的香菇產(chǎn)業(yè)已躋身“河南農(nóng)業(yè)30個(gè)產(chǎn)業(yè)集群”之列。
　　西峽縣中菇香菇專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱磊告訴記者，合作社自成立以來(lái)，實(shí)施產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持“公司+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式，截至目前，該合作社已與農(nóng)民形成了各類(lèi)聯(lián)合體，年種植標(biāo)準(zhǔn)化香菇3000萬(wàn)袋，吸納6000農(nóng)民直接就業(yè)，已向韓國(guó)、日本、越南、泰國(guó)出口鮮菇200噸，直接提高菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益達(dá)30%。
　　記者了解到，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)集約化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)效益大幅提升。目前，南陽(yáng)已建立食用菌專(zhuān)業(yè)合作社88家，初步形成了以企業(yè)為主的工廠化生產(chǎn)模式、以農(nóng)戶(hù)為單元的聯(lián)合生產(chǎn)模式，以合作社、大戶(hù)為主導(dǎo)的集中生產(chǎn)模式，“家庭農(nóng)場(chǎng)式”的生產(chǎn)模式早已在食用菌生產(chǎn)種植戶(hù)中落地開(kāi)花。
　　除此之外，以食用菌產(chǎn)業(yè)為主的市場(chǎng)流通體系也完成了全面布局，形成10多個(gè)大中型食用菌專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。其中，西峽雙龍香菇批發(fā)市場(chǎng)年交易額15億元以上，成為中國(guó)北方最大的食用菌干品交易集散中心、信息交流中心、價(jià)格形成中心。

　　精深加工引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
　　但隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，一些食用菌種植、生產(chǎn)、加工中深層次的問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，食用菌深加工鏈條短，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；墓芾砑夹g(shù)低，市場(chǎng)銷(xiāo)量有限，作為“河南省食用菌出口基地”的南陽(yáng)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)在必行。
　　“要把食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，必須通過(guò)加工轉(zhuǎn)換，擴(kuò)大增加值，如此才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并提高農(nóng)民收入。”南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局一負(fù)責(zé)人告訴記者，發(fā)展精深加工業(yè)，一方面可以解決鮮品大量上市時(shí)菇賤傷農(nóng)的問(wèn)題，另一方面可獲取高額的增值。該負(fù)責(zé)人透露，下一步要通過(guò)政策培育壯大一批加工出口企業(yè)，提升加工出口能力。
　　上述負(fù)責(zé)人告訴記者，建立食用菌產(chǎn)業(yè)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制是當(dāng)務(wù)之急，采取“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，搞好企業(yè)與基地建立穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。同時(shí)，支持加工企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備研發(fā)調(diào)味品、保健品、藥品、飲品等系列產(chǎn)品，在鞏固原有品牌的基礎(chǔ)上，廣泛爭(zhēng)創(chuàng)品牌。

　　 以標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)融入市場(chǎng)大潮
　　作為宛西制藥的子公司，南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)仲景公司）利用西峽香菇原產(chǎn)地這個(gè)獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)花椒、香菇等農(nóng)產(chǎn)品(5.85,0.00,0.00%)進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
　　仲景公司總經(jīng)理朱新成告訴記者，仲景公司產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的意識(shí)比較明確，有一整套藥品質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)過(guò)程中把藥品質(zhì)量管理體系引入到香辛料的生產(chǎn)質(zhì)量之中，從而使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，風(fēng)味指標(biāo)數(shù)據(jù)化。
　　南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)技術(shù)作物推廣站高級(jí)農(nóng)藝師蔣德俊告訴記者：“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)更有利于企業(yè)融入市場(chǎng)的浪潮中，對(duì)于食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，在這一輪產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中一定要認(rèn)識(shí)到技術(shù)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)的重要性，高質(zhì)量的深加工產(chǎn)品才能和市場(chǎng)匹配。”
　　要做大做強(qiáng)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)，完善市場(chǎng)流通體系建設(shè)是重要環(huán)節(jié)。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需借助創(chuàng)新交易方式來(lái)加快發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、直銷(xiāo)配送、農(nóng)超對(duì)接、電子商務(wù)、拍賣(mài)交易等現(xiàn)代流通業(yè)務(wù)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)與生產(chǎn)基地建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制。
　　記者從仲景公司了解到，在今年年初，仲景公司就和天貓[微博]商城、京東商城[微博]等知名電商合作，選擇開(kāi)辟新的銷(xiāo)售渠道。