張昌標（左三）在包裝車間里查看員工包裝秀珍菇
 

　　如果你在福州、廈門等地超市選購菇類產(chǎn)品，經(jīng)常隨手拿起的就是“菇品世家”這個品牌。你知道它來自哪里嗎？為什么在沃爾瑪、新華都、永輝等超市，大部分菇類產(chǎn)品都是這個品牌？
　　“菇品世家”就在身邊，來自羅源灣畔的福建益升食品有限公司。目前，益升日產(chǎn)秀珍菇、金針菇等食用菌30噸左右，在福州、廈門的市場占有率達80%以上，并覆蓋北京、上海、廣州、重慶等地市場。
　　創(chuàng)立這個品牌的是益升董事長、福州市食用菌協(xié)會會長張昌標。十多年前，他闖蕩上海灘，小有成就，之后又折返家鄉(xiāng)羅源縣，并從一名搏擊商海的菇品經(jīng)銷商變身為一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的帶頭人，在自身成長壯大的同時還帶動1500多戶農(nóng)民發(fā)展，在羅源灣畔培植起一朵朵“致富菇”。
 
　　工業(yè)化理念種菇
　　張昌標出生于羅源縣西蘭鄉(xiāng)上洋村，當?shù)厮赜蟹N植香菇的傳統(tǒng)，他從小就對菌菇種植業(yè)有著特殊的感情。然而，當時村民們大多埋首種植香菇，選擇就近銷售，賺不了大錢，很有市場頭腦的張昌標看到了其間的商機，于是只身來到福州做菌菇代理銷售。
　　此后，他又走出福州，闖蕩寧波、上海等地市場，并在風云變幻的商海中撈到了第一桶金。長期做內銷和外銷，張昌標發(fā)現(xiàn)只有創(chuàng)立自己的品牌，開拓穩(wěn)定的市場，并擁有自行報關的出口經(jīng)營權，才能贏得話語權，做大做強菌菇產(chǎn)業(yè)。于是，他萌動了自己創(chuàng)業(yè)的念想。
　　2004年，張昌標聯(lián)合其他幾名股東，在羅源灣畔創(chuàng)立益升公司，投入食用菌種植業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)之路并不都是一帆風順的。2005年至2007年，由于經(jīng)驗不足，公司每年虧損近300萬元。面對壓力，張昌標沒有氣餒，靜下心來尋找不足、思考對策。
　　綜觀自身及領先企業(yè)的經(jīng)驗，張昌標認識到，必須走工業(yè)化之路：“做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，已不能停留在純粹手工種植的階段，必須實行工廠化種植，科學控制溫度濕度等指標，這樣才能使品質持續(xù)穩(wěn)定。而且，不受天氣影響，基本上可以天天出菇，反季節(jié)的菇品附加值更高。”
　　目前，益升公司擁有6000平方米的標準廠房1座、1萬平方米的恒溫食用菌標準生產(chǎn)房一棟，內設先進的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、食用菌菌包生產(chǎn)線6條，還建有一座2萬平方米的食用菌種植示范大棚。記者走進廠房，猶如走進一個工廠，微電腦菌種培養(yǎng)機、恒溫菇房、自動包裝機……“工業(yè)化理念謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展”在這里生動體現(xiàn)。
　　十年發(fā)展，益升已成長為福州乃至福建食用菌產(chǎn)業(yè)領軍企業(yè)，去年年產(chǎn)各類食用菌1000萬袋，創(chuàng)產(chǎn)值2.6億元，在省內同行業(yè)中居于前列。

　　重品牌更重質量
　　一步先，才有步步先。除了推進工廠化種植，做經(jīng)銷起身的張昌標深諳市場之道，對品牌和質量安全極為看重，并早早布局，贏得領先優(yōu)勢。目前，益升公司在福州、廈門以及省外的北京、上海、重慶設立了直營店，對接當?shù)厣坛?。其中，僅省外的直營店，年銷量達到5000萬元。
　　益升公司出產(chǎn)的食用菌有金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇等十幾種，還有這些菇品的深加工產(chǎn)品。為此，他們注冊了“菇品世家”、“萬家菇道”、“魔法師”和“益加益”等品牌。一家公司為何要有四個品牌？張昌標自有謀劃：“我們是根據(jù)不同消費群體、不同市場定位而劃分的。”
　　“菇品世家”主要銷往沃爾瑪、新華都、永輝等大中型超市，目標消費者為中端消費人群，目前已獲得“福建省著名商標”，正在申報“中國馳名商標”；“萬家菇道”則是銷往各個自營店及酒店，目標為大客戶，今年已拓展到重慶、北京、上海、沈陽等四大省外市場；“魔法師”則是即食休閑食品品牌，目標消費者是青少年。
　　“益加益”品牌是去年為公司新產(chǎn)品“硒蟲草”注冊的，定位為高檔保健品。“去年，我們自主研發(fā)了新品菌種——硒蟲草。蟲草的價值很高，卻不容易獲得。而我們人工培育的硒蟲草除含有一般蟲草固有的蟲草素、蟲草酸等成分外，還富含重要的生命元素——有機硒，營養(yǎng)價值也很高，所以我們取名‘益加益’。”張昌標說。
　　品牌之外，在食品安全愈發(fā)引人關注的時代，張昌標對質量安全、生態(tài)環(huán)保也是念茲在茲。“我們現(xiàn)在菌菇種植主要是利用廢棄的玉米芯、甘蔗渣、麥麩皮、鋸木屑等，既變廢為寶又綠色環(huán)保。而且，在每個環(huán)節(jié)，我們都始終注重安全。”公司黨支部書記許劍鋒介紹說。
　　繼通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等認證之后，2012年11月，益升公司又通過“農(nóng)產(chǎn)品質量安全可追溯體系”驗收，成為福建省食用菌行業(yè)首家通過此項驗收的企業(yè)。“這將讓消費者對我們的產(chǎn)品更加放心，而且這也為我們自我加壓，加快發(fā)展奠定了基礎。”張昌標說。