近幾年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格在逐年增長，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格卻增長緩慢，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益較低，近兩年國家采取了種植糧食作物直補(bǔ)政策，農(nóng)民的種糧積極性有了很大的提高。糧食作物面積也有了很大的增加，但農(nóng)作物秸稈，糠殼等的利用率卻不高。部分作為飼料，大部分廢棄。為了充分利用農(nóng)作物廢棄物的資源優(yōu)勢，降低栽培食用菌的成本，取代綿籽殼生產(chǎn)食用菌，如利用玉米秸桿、玉米芯、胡麻秸、麥秸、麥糠、豆秸、向日葵秸桿等，粉碎后均可袋栽食用菌。并可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
栽培料配制的原則是使栽培料營養(yǎng)成份的碳水化合物與蛋白質(zhì)的比例達(dá)到或接近25:1，才能適合食用菌的生長，大部分農(nóng)作物的廢棄物的碳水化合物含量較高，而蛋白質(zhì)含量很低，配料時(shí)可加入一些含蛋白質(zhì)較高的作物，如豆秸，豆渣胡麻秸，油葵秸桿等的蛋白質(zhì)含量較高，適量按比例調(diào)配到30-25:1，即可滿足菌絲的生長，每1000公斤按要求粉碎調(diào)配好的栽培料加20公斤石灰，10公斤石膏，1公斤磷酸二氫鉀，加水1500公斤，充分?jǐn)嚢杈鶆颍购窟_(dá)到60-65%。然后用聚丙烯塑料袋裝料，料裝好后可高壓或常壓滅菌，也可發(fā)酵后生料栽培。
在充分用福爾馬林和高錳酸鉀的混合液進(jìn)行消毒的培養(yǎng)室或房間內(nèi)接種。在25℃左右的溫度下，發(fā)菌15-20天，即可發(fā)滿菌絲，在不受雜菌污染的情況下，較用綿籽殼發(fā)菌速度快，因混配后的農(nóng)作物秸桿營養(yǎng)較為豐富，C/N較為合理，栽培料的物理結(jié)構(gòu)較為疏松，能很好地滿足喜氧好氣的食用菌菌絲的需要，并能分解利用栽培料中的粗纖維和營養(yǎng)成分，供菌絲和蘑菇的生長。出菇期間采用變溫處理和利用散射光誘發(fā)子實(shí)體(小菇體)的形成，溫度保持在15-20℃之間，相對濕度保持在95%左右。另外還需及時(shí)防治食用菌的病蟲害。每隔3-5天即可采摘一次。
利用農(nóng)作物廢棄物袋栽食用菌生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)70%以上，每投料1000公斤，可產(chǎn)鮮菇700公斤，按每公斤市場平均批發(fā)價(jià)3元計(jì)算，減去生產(chǎn)成本費(fèi)用，可獲利1600元。另外利用農(nóng)作物廢棄物袋栽食用菌還有一個(gè)最大特點(diǎn)就是生長速度快，周期短，一個(gè)600㎡的溫室、菜窖或簡易房間可每年春秋兩次投產(chǎn)2萬公斤的栽培料進(jìn)行生產(chǎn)，年獲經(jīng)濟(jì)效益至少3萬元。
