為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，高平市石末鄉(xiāng)北張寨村因地制宜大力發(fā)展食用菌種植。食用菌生產(chǎn)是一項投資小、見效快、周期短的致富項目，該產(chǎn)品含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機質(zhì)。

　　食用菌生產(chǎn)是一項新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，其主要利用作物秸桿、玉米芯為原料，生產(chǎn)全天然綠色產(chǎn)品。近年來，由于人們生活水平的提高，食用菌生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。北張寨村又是一個純農(nóng)業(yè)種植區(qū)，以種植玉米為主，全村1880畝土地種植玉米。玉米秸桿、玉米芯收購具有價值低、原料充足，能夠滿足該村食用菌生產(chǎn)。

　　該村計劃投資350萬元，占地70畝，建設(shè)五十棟食用菌生產(chǎn)大棚，生產(chǎn)面積達(dá)到2500平方米，每棟大棚可生產(chǎn)食用菌1.5萬斤，產(chǎn)量達(dá)到75-100萬斤，收入達(dá)到250萬元，人均增收2400元?，F(xiàn)正在建設(shè)10棟大柵骨架，預(yù)計今年秋后投入使用。

　　為壯大食用菌種植產(chǎn)業(yè)，早日促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，北寨村與晉城柏基菌業(yè)公司聯(lián)合辦園區(qū)，實行統(tǒng)一建廠、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一市場、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的“五統(tǒng)一”管理形式。具體運作方式是：由園區(qū)統(tǒng)一粉碎，統(tǒng)一菌種接種，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)食用菌棚，由柏基菌業(yè)公司負(fù)責(zé)培訓(xùn)技術(shù)人員，統(tǒng)一品種，技術(shù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，統(tǒng)一銷售產(chǎn)品；各農(nóng)戶在園區(qū)各項優(yōu)惠條件下，享受統(tǒng)一、公平的技術(shù)、價格、銷售服務(wù)，可安心從事養(yǎng)殖工作，而絕無后顧之憂。