記者 周明佳 攝

 

　　“這么大的菌子我60年都沒見過，這是一朵巨大的‘見手青’，是我從祿勸縣的農(nóng)貿(mào)市場一山里人手里花了90多元錢買來的，很便宜了！”昨日下午4時許，昆明市民崔汝民帶著一朵巨大的菌子來到本報，讓記者一睹新奇。這朵“見手青”重達1.85公斤，是很罕見的一朵。中科院昆明植物研究所的真菌專家劉培貴對該菌的形成進行了相關(guān)解釋，并稱：“這是難得一見的大菌子，是大自然的杰作，是云南獨有，算‘見手青王’了！”

 

　　瞧　這朵菌大不大

　　昨日下午，當(dāng)崔汝民帶著他的巨型“見手青”來到本報編輯部時，在場的所有人都驚嘆，“買，這朵菌太大啦！”大家都說沒見過這么大的菌子。崔汝民說：“賣菌子給他的是一個小姑娘，我們同行的10多個人，都說沒有見過這么大的菌子。”

　　“在昆明市場上，這樣的菌子要賣到100元一公斤，我買的比昆明便宜多了。這朵大菌子有1.85公斤重，我90多元就買下了。”崔汝民說起這朵大菌子，眉開眼笑，一副買到寶貝的樣子。

　　記者仔細觀看這朵菌子，發(fā)現(xiàn)是一個根上長了4根莖，每個莖上有一個傘蓋，上面?zhèn)闵w又連在一起，形成的一個大菌子。菌子上面呈灰黃色，下面則是金黃色，莖上還有一些紅絲，整朵菌子十分漂亮。

　　記者找到尺子量了量，這朵菌傘蓋長37厘米、寬26厘米、高17厘米。

 

　　說　這朵叫華麗牛肝菌

　　為什么會有這么大的菌子呢？它是怎么形成的，是否獨特？針對這些問題，記者聯(lián)系上中科院昆明植物研究所的真菌專家劉培貴。記者首先拍了幾張菌子的彩照讓劉培貴看，劉培貴看后說：“這是滇中常見的‘見手青’，是‘見手青’中的華麗牛肝菌，‘見手青’有100多個品種，而華麗牛肝菌為云南特有種，牛肝菌長這么大，確實難得一見。”

　　這么大的菌子是如何形成的呢？劉培貴說：“這主要與這幾年云南的氣候有關(guān)，也與這朵菌子的生長環(huán)境有關(guān)。這幾年云南持續(xù)干旱，雨水較少，使得地下的菌絲不斷孕育，而今年突然雨量充沛，使得菌子積累的能量蓬勃而起，加上氣溫、環(huán)境的適調(diào)，從而長出了這么大的一朵菌子。確實很難得，這也是大自然的杰作，是難得的一朵菌子了。這么大的華麗牛肝菌，確實沒有見過。”

 

　　問　為什么長那么大

　　“這么大的菌子，肯定是澆過肥料的，不然不會長這么大？”對于大菌子的形成，記者中有人認為是人工澆灌的結(jié)果。

　　對于這一問題，劉培貴說：“菌子長這么大，與肥料無關(guān)，這種菌子與樹木共生，它不吸收肥料，它生長的地方一定林木茂盛，與人工是否澆肥沒有關(guān)系。”

 

　　吃　用開水煮15分鐘

　　“這么新鮮的菌子，今晚我就吃它了。雖然一頓吃不完，但是用油炸過，能放得住，不然壞了可惜。”崔汝民說買下這朵大菌子除好奇外，也要食用，并準(zhǔn)備美餐一頓。對此，有人疑慮：這樣大的菌子會不會有毒？能不能吃。

　　劉培貴說：“這朵菌子從外形上看還是可以食用的，只是食用前最好用開水煮15分鐘以上，并將菌子上的管狀結(jié)構(gòu)的部分去除掉。此外，吃菌子時最好不要飲酒，這樣會安全一些。”