業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，今年秋冬菇品市場總體趨勢(shì)看好。今年秋冬食用菌銷量將比上年同期增長18%～22%，且不同品種的菇價(jià)，略有不同程度的上浮。傳統(tǒng)骨干品種的香菇，統(tǒng)貨收購價(jià)每公斤將達(dá)32～38元，同比上浮4～6元。尤其是3厘米以上出口規(guī)格的光面菇貨活價(jià)揚(yáng)，每公斤將上浮到42～46元。白花菇、茶花菇市場平銷，價(jià)格穩(wěn)中有升，但幅度不大。黑木耳、銀耳是市民菜籃子必備貨，銷量預(yù)測會(huì)上升25%，價(jià)格上浮13%～15%。鑒于今年秋冬市場將出現(xiàn)新變化，為此栽培者必須順應(yīng)市場需求生產(chǎn)。
     保持傳統(tǒng)品牌，穩(wěn)固出口地位。香菇、雙孢蘑菇，草菇、黑木耳、銀耳這“三菇兩耳”是我國傳統(tǒng)出口名牌產(chǎn)品。根據(jù)今年國際市場銷量必升的趨勢(shì)，南方老菇品應(yīng)保持上年生產(chǎn)規(guī)模不變。
     菇園建到市郊，品種推陳出新。充分利用各大中城市郊區(qū)現(xiàn)有蔬菜大棚，發(fā)展適銷菇菌，做到鮮菇應(yīng)市近郊化。目前全國各地市場平菇，金針菇價(jià)賤，每千克僅售1.2～2元，栽培者效益欠佳，而且這些老品種居民已厭食，生產(chǎn)必須加以壓縮。
     不失黃金時(shí)期，搶占節(jié)前應(yīng)市。秋冬是國內(nèi)外香菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)的高峰期，競爭激烈，如果能在中秋節(jié)至圣誕節(jié)之前讓新菇大量上市，搶占市場，價(jià)格肯定較好。珍稀菇品的白靈菇、杏鮑菇、珍珠菇、茶薪菇、雞腿蘑、大球蓋菇等能在元旦至春節(jié)前上市最為需要。
     實(shí)施無公害栽培。嚴(yán)格按照世貿(mào)組織植物檢疫的新要求，執(zhí)行無公害生產(chǎn)，從栽培場所，菌種選育，生產(chǎn)工藝，采收加工、包裝運(yùn)輸全流程按照無公害要求操作。
     （ 來源：中國特產(chǎn)報(bào) 作者：胡琪、葉飛 ）