承德縣上谷鄉(xiāng)大東溝村農(nóng)民張建林，今年60歲。他于2012年5月份投入資金12萬(wàn)元，建起占地2000平方米的雙孢菇菇房。由于實(shí)行了科學(xué)栽培和管理，今年金秋時(shí)節(jié)，他的菇房每天出菇500公斤，每公斤批發(fā)價(jià)7元，每天平均收入3500元。出菇期達(dá)35天，全年菇房牢固排水暢。張建林建的菇房坐北朝陽(yáng)，遠(yuǎn)離村莊，從而避開(kāi)了環(huán)境污染及廢水的侵襲。他建的菇房墻體牢固，排水通暢，不存留積水。并且北墻、南墻兩邊留有通風(fēng)口，確保空氣新鮮流暢。他將菇房?jī)?nèi)溫度掌控在22℃左右，從而使雙孢菇適溫生長(zhǎng)，預(yù)防了霉變現(xiàn)象的發(fā)生。
科學(xué)配制培養(yǎng)料。在配制雙孢菇的培養(yǎng)料上，牛糞過(guò)多，稻草過(guò)少，就會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)料通氣差；而草多糞少，培養(yǎng)料雖通氣性好，但養(yǎng)分差。因此，張建林在培養(yǎng)料堆制時(shí)，除糞草外，還增加了餅肥和化肥，以補(bǔ)充養(yǎng)分，增加松通性。在稻草的選擇上，他注重選用鮮黃無(wú)霉變的稻草，并且曬干后再使用，凡是霉變被雨淋過(guò)的稻草堅(jiān)決不用，確保出菇質(zhì)量。在培養(yǎng)料消毒粉碎混合均勻后，再進(jìn)入菇房鋪料接受菌種，適時(shí)適溫播種。
及時(shí)采收鮮蘑菇。張建林在播種后35天左右時(shí)開(kāi)始采收鮮菇。第一茬、第二茬出菇量較大，他及時(shí)安排人工采摘。采摘的標(biāo)準(zhǔn)是傘徑3—3.5厘米以?xún)?nèi)，柄長(zhǎng)在0.5厘米以?xún)?nèi)，然后上市出售，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
