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    中國青年科技創(chuàng)業(yè)獎獲獎者韓省華:“灰樹花之父”


    【發(fā)布日期】:2014-07-01  【來源】:科技金融時報  【作者】:錫小平
    【核心提示】:為掌握第一手資料,韓省華拿出當年在秦嶺跋山涉水的勁頭,用自己的雙腳去探索慶元的原始森林和浙閩交界的高山峽谷,冒險品嘗過上百種野生菌菇——牛肝菌、鵝膏菌、雞油菌、長根菇、灰樹花、小白菇、月夜菌、白鴿蕈……他不負眾望采集到野生菌,選育出多個食用菌優(yōu)良品種。
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      年青時苦啃書本 靠實踐積累經(jīng)驗
      韓省華的老家在陜南漢中一個非常古老而富庶的地方——原公,據(jù)說他家祖上自明代嘉靖年間就開藥鋪,家人對藥材都有很深的了解。韓省華的父親韓保文解放后一直在縣藥材公司工作,幼年時的韓省華經(jīng)常隨父親采草藥,跟著父親到大雪沒膝的大山里種植天麻、附子、黃蓮、茯苓等藥材。當時,韓保文在原公建立了相當規(guī)模的藥材收購站,有一套準確鑒別藥材好壞的經(jīng)驗,跟隨父親幫忙的韓省華也從父親那里學到了許多鑒別方法。韓省華告訴記者,一直到現(xiàn)在,他鑒別藥材和食用菌好壞的第一要點是感官,這是多年經(jīng)驗積累得來的書本上學不到的東西。青年時的韓省華在父親的言傳身教下,還硬啃達爾文的《生物進化論》,背誦《湯頭百訣歌》,上山就背著《本草綱目》和《全國中草藥匯編》,把采來的草藥與書上的圖文一一比對識別,時間一久,韓省華就能夠識別上千種中藥材,也了解了基本的藥理。“文革”時,家傳的醫(yī)書和藥書都被付之一炬,但實踐和積累的知識為他后來的研究打下了堅實的基礎。
      1976年,韓保文進山采野生天麻種子不幸因公殉職,20歲的韓省華子承父業(yè)進藥材公司當藥材技術輔導員,他十分珍惜這份自己喜愛的工作。在到浙江來之前的4年里,他翻遍了秦嶺的山山水水,親自采集了上萬份藥材標本,輔導當?shù)剞r(nóng)民成功種植了天麻、茯苓、山茱萸等藥材,得到了當?shù)乜h政府的表彰。
      引進人才到慶元 為慶元香菇正名
      幾年工作下來,韓省華已經(jīng)成為天麻栽培方面的“土”專家,一次,他受邀到杭州余杭山區(qū)指導天麻栽培,與浙江的同行有了交流。1980年,經(jīng)浙江同行竭力引薦,韓省華作為慶元縣的引進人才,來到慶元縣科委工作,開啟了人生新的一頁。
    慶元有著歷史悠久的香菇栽培歷史,但20世紀80年代日本的香菇風行世界,讓很多人誤以為香菇的發(fā)源地在日本。雖然慶元一帶是香菇在中國的發(fā)源地,但中國種香菇比日本早的證據(jù)在哪里?這不是憑空就能證明的。如何證明?積累了很多資料的韓省華找到了一條路,那就是依據(jù)古代文獻和現(xiàn)實生產(chǎn)情況,通過專家進行驗證。
      1986年,韓省華聯(lián)系上了香港中文大學生物系主任張樹庭教授。張樹庭原籍山西,抗戰(zhàn)時在陜西讀過初中,與韓省華算是“半個老鄉(xiāng)”,他那時剛完成“中國是世界草菇栽培起源地”的考證,正準備考察香菇的歷史。收到韓省華的信和資料,張樹庭十分重視,就此開始了相關研究。
      為探明日本香菇的起源,張樹庭專程到日本考察,深入研究后,他認定日本學者編譯的《驚蕈錄》文字來源于《廣東通志》,中國生產(chǎn)香菇的歷史要比日本早500多年。不久,張樹庭在《熱帶菇類》雜志上發(fā)表龍泉張壽橙先生寫的國內(nèi)香菇歷史溯源的文章,并配上慶元菇神廟的圖片和資料,提出龍泉、慶元、景寧三縣是世界香菇起源地的觀點。
      1989年,張樹庭來到慶元,走進深山看椴木香菇生產(chǎn)場,到縣食用菌研究所與同行座談,反復與韓省華商量后題寫了“香菇之源”四個大字。從此,“香菇之源”的慶元建設“中國香菇城”,舉辦“中國香菇節(jié)”,轟轟烈烈地發(fā)展香菇等食用菌生產(chǎn)。
    1994年,慶元舉辦“國際香菇生產(chǎn)與產(chǎn)品研討會”,在張樹庭支持下,會議有300位國內(nèi)專家及22個國家的78位專家學者與會。會后,韓省華用一年時間,在羅信昌教授等人支持下將專家學者發(fā)表的論文編輯成《香菇生產(chǎn)及產(chǎn)品》、《食用菌生產(chǎn)與產(chǎn)品》的論文集,由中國農(nóng)業(yè)科技出版社出版,由此宣告慶元是世界香菇之源,慶元香菇也從此走向世界。
     
     
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