長(zhǎng)沙的寒菌，湘潭的雁鵝菌，懷化的樅菌，還有益陽(yáng)的重陽(yáng)菌，郴州的銅鑼菌……各地稱(chēng)謂雖不同，指的都是同一美味山珍，國(guó)際通用學(xué)名為紅汁乳菇。4月14日從省林科院獲悉，經(jīng)過(guò)該院專(zhuān)家的技術(shù)攻關(guān)，紅汁乳菇在我省已實(shí)現(xiàn)半人工栽培。

　　長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)的含浦茶場(chǎng)內(nèi)，專(zhuān)門(mén)栽種了20畝馬尾松，朵朵蘑菇正破土而出。據(jù)省林科院專(zhuān)家譚著明介紹，10年前，這片基地按每畝90株的標(biāo)準(zhǔn)，栽下了1800株帶有紅汁乳菇菌種的馬尾松。5年前全面進(jìn)入盛產(chǎn)期，春秋兩季產(chǎn)菇，平均畝產(chǎn)穩(wěn)定在25公斤左右，達(dá)到預(yù)定的產(chǎn)量目標(biāo)。

　　紅汁乳菇為紅菇目紅菇科乳菇屬真菌，味道極其鮮美，主要產(chǎn)在湖南、江西、安徽、貴州等南方各省。每到產(chǎn)菇季節(jié)，產(chǎn)地常有萬(wàn)人尋覓、千人販賣(mài)的盛況。現(xiàn)在，新鮮的紅汁乳菇在長(zhǎng)沙已賣(mài)到每公斤100元，上等品最高售價(jià)每公斤160元。

　　食用菌分為腐生性食用菌和菌根性食用菌兩大類(lèi)。紅汁乳菇屬于菌根性食用菌，自然風(fēng)味鮮美獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。省林科院副院長(zhǎng)張玉榮介紹，早在1994年，該院即成立以譚著明為首的專(zhuān)家攻關(guān)小組，首創(chuàng)用馬尾松作宿主植物，在控制條件下接種培育出菌根苗，栽培于自然土壤獲得子實(shí)體，半人工栽培喜獲成功。1998年，該院為這項(xiàng)技術(shù)申請(qǐng)了發(fā)明專(zhuān)利，并于2002年獲得批準(zhǔn)。

　　近幾年，省林科院在長(zhǎng)沙、湘潭、懷化等地開(kāi)展試驗(yàn)示范，一畝帶菌種的馬尾松林地年產(chǎn)菇25公斤左右；而相同條件下，自然生長(zhǎng)的馬尾松林地一畝產(chǎn)菇不到2公斤。省林科院黨委書(shū)記周?chē)?guó)生稱(chēng)，這一技術(shù)將大大提高紅汁乳菇的產(chǎn)量，滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的“口福”；與腐生性食用菌相比，紅汁乳菇半人工栽培，不消耗木材，而且需要培植松樹(shù)，生態(tài)效益十分顯著。