國宴大師現(xiàn)場“下廚”，美美一鍋松茸湯令人垂涎三尺；小綠皮雞蛋樂呵呵躺在窩里“偷著樂”；茶樹菇還可當(dāng)盆栽；70桌野生菌火鍋吃個熱火朝天……昨日，第十屆中國·云南野生食用菌交易會暨玉溪市首屆美食烹飪大賽在易門開幕，雖然天公不作美，雨一直淅淅瀝瀝下個不停，不過，仍有數(shù)萬來自各方的老饕到此一飽眼福和口福。
菌子宴上得大會堂下得百姓家
昨日上午，簡短的開幕式結(jié)束后，灶具爐具鍋碗瓢盆被搬上了主席臺，人們在大雨中翹首等待一位重量級的人物出場——北京人民大會堂國宴大師周強。他帶領(lǐng)著兩位滇菜烹飪大師與當(dāng)?shù)孛朗硱酆谜?，為觀眾們展示野生食用菌國宴標(biāo)準(zhǔn)的烹制技法與老百姓家常烹調(diào)方式所呈現(xiàn)出的不一樣的“舌尖上的菌子”。
據(jù)介紹，周強從1983年起就在人民大會堂工作至今，曾是幾位國家領(lǐng)導(dǎo)人的家廚，而他對食用野生菌的烹飪技法和搭配上也有自己的獨到之處。在眾目期盼中，周強和其他大師們一字排開，從容地烹制松茸清湯雞豆花、黃牛肝菌牛菲力、三絲炒雞等。菌才下鍋沒多久，不少看客已按耐不住心情，蜂擁至臺前一睹為快。
