“十一”天氣晴好，瞄準(zhǔn)蘑菇等食用菌市場行情看漲的利好前景，大濟(jì)、鐘山等全縣近5萬食用菌產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員開足馬力生產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出菇農(nóng)忙于搭架、翻料、上床的繁忙景象。這是仙游縣發(fā)揮氣候和資源優(yōu)勢，大力實(shí)施“科技興菌富民”戰(zhàn)略，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展投入小、周期短、產(chǎn)出高的食用菌特色產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

據(jù)悉，仙游的食用菌發(fā)展成為致富農(nóng)民的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里遙遙領(lǐng)先，今年巴西菇、蘑菇和花菇等種植總面積將突破700萬平方米大關(guān)，產(chǎn)值可高達(dá)3億元，并已呈現(xiàn)出“品種多樣化、生產(chǎn)周年化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化”的新格局。栽培品種結(jié)構(gòu)得到成功調(diào)整，已由原來的香菇等傳統(tǒng)較為單一的狀況發(fā)展到蘑菇、巴西菇、花菇、黑木耳和茶樹菇等多個(gè)主導(dǎo)品種齊頭并進(jìn)的良好局面。其中，姬松茸產(chǎn)量占中國市場六成，銷售占日本市場七成，仙游由此成為全國最大姬松茸產(chǎn)銷地。這得益于全縣幾乎每個(gè)適宜食用菌栽培的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都確定一個(gè)主要種植品種，建設(shè)一個(gè)示范區(qū)，制定一個(gè)優(yōu)惠扶持政策，培養(yǎng)一支技術(shù)隊(duì)伍，推廣一項(xiàng)增效技術(shù)，形成一個(gè)集中穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)基地。而在多樣化栽培中，依托食用菌“點(diǎn)草成金、變廢為寶”的聚寶盆效應(yīng)，已基本改變過去毀林種菇的不可持續(xù)發(fā)展做法，初步做到了栽培原料大部人工化，主要開發(fā)利用稻草、牛糞和竹木加工下腳料等。仙游縣的食用菌種植形成了自然栽培與反季節(jié)栽培并具，集約化、周年化、工廠化三大主要栽培模式共存。

由于集約化栽培設(shè)施簡、投入小、能耗低，農(nóng)民容易接受，推廣快，仍是全縣菇農(nóng)的栽培主要模式，但近幾年來出現(xiàn)了周年化生產(chǎn)，如“香菇-蘑菇-巴西菇”在山區(qū)和平原周年循環(huán)栽培。特別是為了規(guī)避國外不穩(wěn)定的食用菌市場，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的旱澇保收，加上鄉(xiāng)村富余勞力大部外出，“花菇之鄉(xiāng)”游洋鎮(zhèn)上千菇農(nóng)一改過去“自制菇筒自銷花菇”的種法，而是采取了“公司+農(nóng)戶”的“庭園式”周年栽培新模式，即由菇農(nóng)們每月按單生產(chǎn)菇筒，待到菌種孕育兩三個(gè)月成熟了，再由協(xié)會(huì)集中收集送檢出口到海外去下田。據(jù)農(nóng)技干部胡潛介紹，近幾年來僅游洋鎮(zhèn)就已向澳大利亞、美國、巴西、新加坡和臺灣等國家和地區(qū)出口830余萬袋，直接創(chuàng)匯460余萬元。著力提高質(zhì)量，精心打造品牌，力促食用菌產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、名牌化，常年形成產(chǎn)銷兩旺的經(jīng)營勢頭。該縣建立和健全食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系，全面實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)食用菌全程質(zhì)量控制，以提高食用菌質(zhì)量安全水平和市場競爭力。在示范帶動(dòng)、科技培訓(xùn)、產(chǎn)品加工、市場開發(fā)等為一體的“龍頭”企業(yè)仙山菌業(yè)等帶動(dòng)，以及縣鄉(xiāng)科技人員常年包片進(jìn)村進(jìn)行跟蹤技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)下，作為第一責(zé)任人的4萬多菇農(nóng)自覺增強(qiáng)質(zhì)量安全意識，不使用農(nóng)藥，自覺降低食用菌重金屬含量。同時(shí)，利用仙游縣“食用菌生產(chǎn)大縣”和“仙游巴西菇”等名牌產(chǎn)品的知名度，維護(hù)地域名牌產(chǎn)品的聲譽(yù)，廣拓國內(nèi)外市場銷路，重視提高產(chǎn)品增值的加工和包裝新技術(shù)，提高產(chǎn)品檔次，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次，朝著高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、名優(yōu)化的方向邁進(jìn)。