古田縣是全國著名的食用菌之鄉(xiāng)，原來，古田70%以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動(dòng)，直接從業(yè)人員達(dá)20多萬，但一直以來菌農(nóng)習(xí)慣“小打小鬧”、生產(chǎn)設(shè)施簡陋、機(jī)械化程度低、管理方式粗放隨意等問題較為突出。為提升食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，古田縣按照集約化、集群化、精細(xì)化管理思路，建設(shè)“三大園區(qū)”促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、集聚發(fā)展，如：2013年以來投入2.13億元建設(shè)“省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園”，每年安排財(cái)政專項(xiàng)資金1200萬元用于扶持園區(qū)內(nèi)食用菌等農(nóng)業(yè)企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)；投入6235萬元建設(shè)占地174畝的移民農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園，投入4570萬元建設(shè)占地1535畝的高優(yōu)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。

　　同時(shí)，提出打造百億食用菌產(chǎn)業(yè)群，走食用菌產(chǎn)業(yè)精深加工道路，鼓勵(lì)民營企業(yè)先行先試，建成22家全國技術(shù)領(lǐng)先的工廠化栽培企業(yè)和食用菌精深加工企業(yè)。全縣從事食用菌生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷、機(jī)械等相關(guān)企業(yè)287家，其中規(guī)模以上企業(yè)24家，日產(chǎn)10萬袋以上菌包廠19家，工廠化栽培企業(yè)22家。其中，在2013年省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園項(xiàng)目中，立誠食用菌生產(chǎn)基地投資4268萬元，建成全省最先進(jìn)的自動(dòng)化食用菌生產(chǎn)線，日產(chǎn)2萬瓶共10噸鮮菇；正茸農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的科技含量、產(chǎn)能水平和機(jī)械化程度均居國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平，可日產(chǎn)鮮菇12噸。

　　此外，正在重點(diǎn)打造定位更加明確、分工更加細(xì)化的西豐里食用菌產(chǎn)品精深加工園區(qū)、城東桃溪流域食用菌菌種園區(qū)、平湖食用菌冷鏈物流與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)園區(qū)及鳳埔食用菌原輔料園區(qū)等食用菌園區(qū)，不斷拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條、豐富產(chǎn)業(yè)層次。