食用菌產業(yè)是促進農業(yè)增效、農民增收的極具發(fā)展前途的新興產業(yè)。近年來，在澤州縣有了長足發(fā)展，成為有效解決“三農”問題、促進大農業(yè)可持續(xù)發(fā)展、建立資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的特色產業(yè)，在促進農民增收、農業(yè)增效方面發(fā)揮了重要作用。

　　一、澤州縣食用菌產業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀

　　1.發(fā)展規(guī)模。截止2012年底，澤州縣已建成一個食用菌試驗基地、兩個工廠化生產基地、100余棟標準化食用菌生產大棚。年產菌可達1600余萬公斤，菌棒生產能力達到8000多萬袋。食用菌品種也從單一的平菇、香菇增加到了金針菇、杏鮑菇、黑木耳、雞腿菇、靈芝、蟲草等品種。工廠化食用菌產能迅猛增長，澤地萃綠農開發(fā)有限公司經過幾年的自身發(fā)展與摸索，在全省工廠化生產金針菇方面走在前列，新上年產3000噸的杏鮑菇工廠化生產線，食用菌產能達到5000噸，成為全縣農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)；太行榮盛合作社、神農農業(yè)開發(fā)公司采用“公司+基地+農戶”的生產模式，帶動周邊地區(qū)食用菌的發(fā)展，為全縣食用菌的產業(yè)多元化發(fā)展奠定了良好的基礎。

　　2.生產技術水平大幅提升。隨著工廠化栽培食用菌基地的迅猛發(fā)展，全縣食用菌生產技術水平有了大幅度提高，在九三學社山西省委、晉城市委大力幫助下，先后和山西農業(yè)大學、山西省食用菌工程技術研究中心、中國農業(yè)大學生物工程研究院、朝陽市食用菌研究所等科研院所建立了科技合作關系，澤地萃綠農開發(fā)有限公司和太行榮盛菌業(yè)合作社與九三學社山西省委、九三學社澤州縣支社合作建立了現(xiàn)代農業(yè)食用菌產業(yè)科技示范基地。巴公雙豐綠園生物科技有限公司成立了晉城市首家以食用菌為主的農業(yè)技術工程中心；澤地萃、神農、太行榮盛等公司擁有先進的工廠化菌包生產線，有標準化食用菌培養(yǎng)室，液體接種車間，實現(xiàn)了有固體接種向液體接種的轉變，大幅度降低了菌種培育成本，縮短了培育時間，提高了接種效率。

　　3.市場銷售范圍不斷擴大。目前全縣食用菌生產基地生產的產品主要是初級產品——鮮菇，采用大生產作業(yè)、大流通運行，融入大市場，除少量包裝后剩余的零散產品在晉城銷售外，大部分產品銷往鄭州、西安、洛陽、武漢、北京、太原等地，顯示了規(guī)模農業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，同時創(chuàng)立了“澤地萃”、“金連康”兩個澤州縣食用菌品牌。

　　4.經濟社會效益明顯。截止2012年底全縣食用菌生產基地總投資1.03億元，解決農民工就業(yè)500余人，龍頭企業(yè)帶動了一個公司、四個合作社，同時帶動本村和周邊地區(qū)農戶3000余戶，每戶增收5000—6000元。食用菌生產企業(yè)每年為所在村委投資社會福利達15萬余元，為光彩事業(yè)捐款5萬余元，救助社會貧困兒童上學5人，每逢春節(jié)、老人節(jié)為村民發(fā)放（產品）禮品，為建設社會主義新農村做出了貢獻。

　　5.產業(yè)發(fā)展規(guī)?；?。2013年全縣食用菌產能規(guī)模進一步擴大，達到年產兩萬噸。澤地萃綠農開發(fā)有限公司今年將建設食用菌深加工項目和菌糠再利用項目，深加工項目預計投資3200萬元，主要生產加工產品為即溶靈芝、即溶蟲草、食用菌營養(yǎng)粉、食用菌調味醬等;菌糠再利用項目預計投資470萬元，主要是把食用菌菌糠加工成可供家禽直接食用的飼料，實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)良性循環(huán)。項目建成后年可加工食用菌產品1500噸，轉化菌糠5000噸，產值可達1億元，實現(xiàn)利稅2000余萬元，解決就業(yè)300余人。太行榮盛菌業(yè)合作社今年計劃再投資500萬元上二期工程，繼續(xù)提高使用菌產品新技術，擴展新品種，實現(xiàn)深加工，提高產品附加值。今后，將按照企業(yè)運作、政府推動的理念，通過發(fā)揮食用菌協(xié)會的橋梁和紐帶作用，為全縣食用菌生產企業(yè)和種植戶提供交流合作平臺，努力在加強科技研發(fā)、技術推廣、信息交流、技術培訓、產品銷售等方面為企業(yè)提供優(yōu)質服務。同時，引導食用菌生產企業(yè)和栽培大戶創(chuàng)辦食用菌專業(yè)合作社，全面提高食用菌種植戶的組織化程度，推進全縣食用菌產業(yè)快速健康發(fā)展。