食用菌產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的極具發(fā)展前途的新興產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，在澤州縣有了長(zhǎng)足發(fā)展，成為有效解決“三農(nóng)”問(wèn)題、促進(jìn)大農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、建立資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)的特色產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效方面發(fā)揮了重要作用。

　　一、澤州縣食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀

　　1.發(fā)展規(guī)模。截止2012年底，澤州縣已建成一個(gè)食用菌試驗(yàn)基地、兩個(gè)工廠化生產(chǎn)基地、100余棟標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)大棚。年產(chǎn)菌可達(dá)1600余萬(wàn)公斤，菌棒生產(chǎn)能力達(dá)到8000多萬(wàn)袋。食用菌品種也從單一的平菇、香菇增加到了金針菇、杏鮑菇、黑木耳、雞腿菇、靈芝、蟲(chóng)草等品種。工廠化食用菌產(chǎn)能迅猛增長(zhǎng)，澤地萃綠農(nóng)開(kāi)發(fā)有限公司經(jīng)過(guò)幾年的自身發(fā)展與摸索，在全省工廠化生產(chǎn)金針菇方面走在前列，新上年產(chǎn)3000噸的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)線，食用菌產(chǎn)能達(dá)到5000噸，成為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；太行榮盛合作社、神農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)周邊地區(qū)食用菌的發(fā)展，為全縣食用菌的產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　2.生產(chǎn)技術(shù)水平大幅提升。隨著工廠化栽培食用菌基地的迅猛發(fā)展，全縣食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平有了大幅度提高，在九三學(xué)社山西省委、晉城市委大力幫助下，先后和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省食用菌工程技術(shù)研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)生物工程研究院、朝陽(yáng)市食用菌研究所等科研院所建立了科技合作關(guān)系，澤地萃綠農(nóng)開(kāi)發(fā)有限公司和太行榮盛菌業(yè)合作社與九三學(xué)社山西省委、九三學(xué)社澤州縣支社合作建立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)科技示范基地。巴公雙豐綠園生物科技有限公司成立了晉城市首家以食用菌為主的農(nóng)業(yè)技術(shù)工程中心；澤地萃、神農(nóng)、太行榮盛等公司擁有先進(jìn)的工廠化菌包生產(chǎn)線，有標(biāo)準(zhǔn)化食用菌培養(yǎng)室，液體接種車(chē)間，實(shí)現(xiàn)了有固體接種向液體接種的轉(zhuǎn)變，大幅度降低了菌種培育成本，縮短了培育時(shí)間，提高了接種效率。

　　3.市場(chǎng)銷(xiāo)售范圍不斷擴(kuò)大。目前全縣食用菌生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是初級(jí)產(chǎn)品——鮮菇，采用大生產(chǎn)作業(yè)、大流通運(yùn)行，融入大市場(chǎng)，除少量包裝后剩余的零散產(chǎn)品在晉城銷(xiāo)售外，大部分產(chǎn)品銷(xiāo)往鄭州、西安、洛陽(yáng)、武漢、北京、太原等地，顯示了規(guī)模農(nóng)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，同時(shí)創(chuàng)立了“澤地萃”、“金連康”兩個(gè)澤州縣食用菌品牌。

　　4.經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益明顯。截止2012年底全縣食用菌生產(chǎn)基地總投資1.03億元，解決農(nóng)民工就業(yè)500余人，龍頭企業(yè)帶動(dòng)了一個(gè)公司、四個(gè)合作社，同時(shí)帶動(dòng)本村和周邊地區(qū)農(nóng)戶(hù)3000余戶(hù)，每戶(hù)增收5000—6000元。食用菌生產(chǎn)企業(yè)每年為所在村委投資社會(huì)福利達(dá)15萬(wàn)余元，為光彩事業(yè)捐款5萬(wàn)余元，救助社會(huì)貧困兒童上學(xué)5人，每逢春節(jié)、老人節(jié)為村民發(fā)放（產(chǎn)品）禮品，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村做出了貢獻(xiàn)。

　　5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；?。2013年全縣食用菌產(chǎn)能規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，達(dá)到年產(chǎn)兩萬(wàn)噸。澤地萃綠農(nóng)開(kāi)發(fā)有限公司今年將建設(shè)食用菌深加工項(xiàng)目和菌糠再利用項(xiàng)目，深加工項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資3200萬(wàn)元，主要生產(chǎn)加工產(chǎn)品為即溶靈芝、即溶蟲(chóng)草、食用菌營(yíng)養(yǎng)粉、食用菌調(diào)味醬等;菌糠再利用項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資470萬(wàn)元，主要是把食用菌菌糠加工成可供家禽直接食用的飼料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。項(xiàng)目建成后年可加工食用菌產(chǎn)品1500噸，轉(zhuǎn)化菌糠5000噸，產(chǎn)值可達(dá)1億元，實(shí)現(xiàn)利稅2000余萬(wàn)元，解決就業(yè)300余人。太行榮盛菌業(yè)合作社今年計(jì)劃再投資500萬(wàn)元上二期工程，繼續(xù)提高使用菌產(chǎn)品新技術(shù)，擴(kuò)展新品種，實(shí)現(xiàn)深加工，提高產(chǎn)品附加值。今后，將按照企業(yè)運(yùn)作、政府推動(dòng)的理念，通過(guò)發(fā)揮食用菌協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶作用，為全縣食用菌生產(chǎn)企業(yè)和種植戶(hù)提供交流合作平臺(tái)，努力在加強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)推廣、信息交流、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)企業(yè)和栽培大戶(hù)創(chuàng)辦食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，全面提高食用菌種植戶(hù)的組織化程度，推進(jìn)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。