小小的花菇不僅獲得了山東省著名商標(biāo)，而且還在韓國(guó)及日本建立了幾個(gè)種植基地。這一事跡的開(kāi)拓者就是山東省淄博市七河綠色食品有限公司。帶著好奇,筆者日前走訪了這里，走進(jìn)了溫暖如春的塑料大棚。

選擇花菇

七河綠色食品公司位于淄川區(qū)最西部邊緣的商家鎮(zhèn)七河村。盡管地處偏僻，但進(jìn)進(jìn)出出的車輛顯示了這里的熱鬧與生意的興隆，不僅有來(lái)自濟(jì)南、東營(yíng)、濰坊等省內(nèi)各地的客戶，還有外貿(mào)出口的專用集裝箱?！皬拿磕甑?月份到第二年的6月份，都是花菇的銷售旺季。特別是春節(jié)前，從1997年第一個(gè)花菇大棚開(kāi)始，目前，全村花菇大棚300多個(gè)，并帶動(dòng)起了章丘市水寨鎮(zhèn)、萊蕪市茶葉口鄉(xiāng)及磁村鎮(zhèn)北山寺村、淄河鎮(zhèn)城子村4個(gè)種植基地，種植大棚600多個(gè)，從業(yè)人數(shù)3000多人，年收入600多萬(wàn)元。公司也成為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，其經(jīng)驗(yàn)多次被省、市有關(guān)部門(mén)推廣。七河村也成為山東省花菇第一村和淄博市花菇專業(yè)村。

遠(yuǎn)嫁韓國(guó)

早在1997年，“七河花菇”就在工商部門(mén)注冊(cè)了商標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，他們實(shí)行了制種、投料、滅菌、播種、管理、銷售的“六統(tǒng)一”模式，在質(zhì)檢部門(mén)的幫助下，制定了《花菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程》。按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的花菇，無(wú)論是外觀色澤，還是內(nèi)在質(zhì)量都有了顯著提高，花菇開(kāi)始漂洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷到韓國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)，出口逐年遞增。去年，已實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯額100多萬(wàn)美元。

2001年初，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的引薦下，韓國(guó)真星綜合物流株式會(huì)社來(lái)到了七河村，經(jīng)過(guò)兩次考察，雙方達(dá)成了中方出技術(shù)，到韓國(guó)建立花菇種植基地的協(xié)議。當(dāng)年2月6日，七河村農(nóng)民杜際成乘上了去韓國(guó)的飛機(jī)，在韓國(guó)慶尚北道青松郡指導(dǎo)種植花菇，并大獲成功。

花菇在韓國(guó)栽培成功的消息，迅速通過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w傳遍了韓國(guó)。這一喜訊，對(duì)于喜歡食用菌類的韓國(guó)人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一大好事。它不僅可以降低成本，還可以及時(shí)吃到新鮮的蘑菇。其他城市也紛紛找到七河公司聯(lián)系，并相繼在金浦市、釜山市建立了花菇種植基地。目前，在韓國(guó)三個(gè)城市花菇種植規(guī)模已達(dá)60萬(wàn)袋，年產(chǎn)花菇60萬(wàn)公斤。公司派出了15名技術(shù)員進(jìn)行常年指導(dǎo)。

長(zhǎng)成名牌

花菇的栽培，技術(shù)、管理是關(guān)鍵。七河公司從一開(kāi)始就注重品牌的培育。他們從原材料選擇入手，在菌種培育上優(yōu)中選優(yōu)。特別是統(tǒng)一菌種，菇農(nóng)只需按要求，控制好溫度、濕度就可以保證出菇率。經(jīng)過(guò)多年的探索和發(fā)展，目前，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)70%，比正常高出10%-20%，大大提高了產(chǎn)品的單位出菌率。

花菇的多種營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，也奠定了它更為廣闊的市場(chǎng)前景。目前，濟(jì)南、東營(yíng)、濰坊等地的大超市里，七河花菇都非常緊俏。淄博的大富源、銀座、新一佳等超市里，七河花菇更是搶手貨。

“花菇的栽培，是用木質(zhì)素轉(zhuǎn)化成菌絲，靠腐蝕的木質(zhì)素來(lái)提供養(yǎng)分，這就決定了花菇是一種天然無(wú)公害的綠色食品。特別是在管理過(guò)程中，注重溫度、濕度的控制，掌握采摘期，保證了花菇的質(zhì)量。這也是市場(chǎng)旺銷的一個(gè)重要原因?！惫究偨?jīng)理蘇建昌說(shuō)。目前，他們不僅生產(chǎn)鮮菇，還加工干菇、菇粒等產(chǎn)品，并開(kāi)發(fā)成功了花菇醬油等食品。去年初，他們還在淄川南關(guān)開(kāi)設(shè)了七河花菇酒店，以花菇為主要原料，開(kāi)發(fā)了十幾種菜肴，在眾多餐飲中獨(dú)樹(shù)一幟。

七河花菇相繼獲得了全國(guó)食用菌行業(yè)十大名牌產(chǎn)品、中國(guó)綠色食品，并獲得了山東省著名商標(biāo)，成為食用菌類的“頭名狀元”。