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  • 漳州食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 獲多項(xiàng)全國第一


    【發(fā)布日期】:2014-11-14  【來源】:東南網(wǎng)  【作者】:陳志遠(yuǎn) 蘇益純
    【核心提示】:漳州如今已經(jīng)成為我國著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城,同時(shí)也是我國著名的蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易主要集散地。在漳州,以蘑菇為主體的食用菌種植業(yè)和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)形成完備的產(chǎn)業(yè)體系和區(qū)位優(yōu)勢,原輔材料生產(chǎn)、食品加工機(jī)械制造、制罐和貼標(biāo)等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)。

    食用菌,簡稱“蕈”,國際統(tǒng)稱“蘑菇”,高等菌類,味道鮮美營養(yǎng)豐富,成為有別于“植物食品”、“動(dòng)物食品”,世界性生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的“第三種食品”——“菌物食品”,并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康、時(shí)尚食品”。

    近年來,在漳州市委、市政府的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下,漳州食用菌產(chǎn)業(yè)注重提升,注重實(shí)效,不斷創(chuàng)新工作機(jī)制,積極辦好一年一屆的中國蘑菇節(jié),注重打造國際品牌會(huì)展平臺,充分發(fā)揮國內(nèi)外食用菌業(yè)界力量,有力推進(jìn)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)向更高層面、更寬領(lǐng)域發(fā)展。

    食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值82.6億元 兩品種占全國出口80%以上

    根據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、漳州市罐頭食品商會(huì)提供的數(shù)據(jù)綜合統(tǒng)計(jì),2013年漳州全市食用菌產(chǎn)業(yè)(包括菌種、種植、加工、機(jī)械、包裝、原輔材料等)總產(chǎn)值達(dá)82.6億元,其中,食用菌鮮品總產(chǎn)量53.95萬噸,占全國10%,產(chǎn)值42.2億元;加工品總產(chǎn)量占全國20%;罐頭總產(chǎn)量19.85萬噸,機(jī)械產(chǎn)量占全國80%,總產(chǎn)值1.6億元。雙孢蘑菇作為漳州食用菌產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品,2013年雙孢蘑菇鮮品總產(chǎn)量18萬噸,產(chǎn)值16億元,雙孢蘑菇罐頭總產(chǎn)量16.63萬噸,出口量占全國80%,出口貨值2.46億美元;白背木耳作為漳州特色產(chǎn)品,2013年白背木耳鮮品總產(chǎn)量11.03萬噸,鮮品出口量7.2萬噸,出口量占全國90%。

    食用菌工廠化生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。漳州杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到80家,日出產(chǎn)杏鮑菇280噸,生產(chǎn)技術(shù)在全國處于領(lǐng)先位置,2013年杏鮑菇鮮品總產(chǎn)量14.7萬噸,占全國20%;金針菇工廠化生產(chǎn)異軍突起,日出產(chǎn)金針菇100噸;雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)取得突破,南靖、華安、漳州臺投區(qū)建成雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)8家。食用菌工廠化栽培及其加工業(yè)成為農(nóng)民發(fā)家致富,建設(shè)富美新農(nóng)村的好途徑。

     
     
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