11月14日，古田縣佳鑫食用菌專(zhuān)業(yè)合作社菌包加工廠內(nèi)，數(shù)十名工人正在熱火朝天地拌料，一長(zhǎng)溜的高溫滅菌柜正滋滋地冒著熱氣，一臺(tái)臺(tái)拖拉機(jī)正排著隊(duì)準(zhǔn)備將加工好的菌包運(yùn)往周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各個(gè)菇房……這樣大規(guī)模的食用菌工廠化生產(chǎn)場(chǎng)面目前在食用菌之都古田已不鮮見(jiàn)。

“現(xiàn)在，我們只需負(fù)責(zé)給菌包接菌和日常管理就可以了，原來(lái)的拌料、裝袋、高溫滅菌等菌包生產(chǎn)環(huán)節(jié)和采摘后的烘干、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)就都交給合作社了。錢(qián)不少賺，但卻輕松多了!”說(shuō)起食用菌專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、精細(xì)化分工的好處，吉巷鄉(xiāng)渭洋村銀耳種植大戶老陳可高興了。現(xiàn)在，古田很多菇農(nóng)只要打一個(gè)電話，負(fù)責(zé)菌包生產(chǎn)的企業(yè)就能將所需的菌包送到菇棚門(mén)口。

古田縣全力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步改變一家一戶粗放式種植模式，變“單兵作戰(zhàn)”為“兵團(tuán)作戰(zhàn)”，謀求食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新突破。2013年，該縣食用菌(鮮品)總產(chǎn)量達(dá)73.03萬(wàn)噸，占全省的31.5%和全市的78.7%;生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)42.16億元。今年上半年，古田縣食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值均超過(guò)去年同期水平。

據(jù)古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局產(chǎn)業(yè)發(fā)展股股長(zhǎng)吳錦斌介紹，自2012年以來(lái)，古田縣相繼出臺(tái)了《促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)九條意見(jiàn)》、小微企業(yè)助保金貸款、普惠金融等政策，從政策、資金等方面大力扶持食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。該縣還積極把握時(shí)機(jī)，充分利用省市的相關(guān)政策，通過(guò)建設(shè)省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、移民農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園、高優(yōu)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等，全力引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向工廠化、集約化和集群化方向發(fā)展。

目前，全縣共有從事食用菌生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷(xiāo)、機(jī)械等相關(guān)企業(yè)287家，其中規(guī)模以上企業(yè)24家，日產(chǎn)10萬(wàn)袋以上菌包廠19家，工廠化栽培企業(yè)22家。作為大規(guī)模工廠化生產(chǎn)的標(biāo)桿，立誠(chéng)食用菌生產(chǎn)基地投資4500萬(wàn)元，建成全省最先進(jìn)的自動(dòng)化食用菌生產(chǎn)線，日產(chǎn)茶樹(shù)菇3萬(wàn)瓶、10噸鮮菇;正茸農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的科技含量、產(chǎn)能水平和機(jī)械化程度均居國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平，可日產(chǎn)杏鮑菇鮮品12噸;古田銀耳栽培標(biāo)準(zhǔn)化基地，占地75畝，在全國(guó)首次實(shí)現(xiàn)銀耳連片規(guī)?；耘唷?/p>

古田縣還按照建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的要求，在全縣推行食用菌傳統(tǒng)菇棚改造和標(biāo)準(zhǔn)化溫控菇棚建設(shè)，從溫度、濕度、衛(wèi)生等方面大力改善食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境，有效提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量。去年以來(lái)，在寧古路等公路沿線和各專(zhuān)業(yè)村共新建或改造標(biāo)準(zhǔn)化溫控菇棚逾1000畝，約6000間。如今，古田的銀耳等食用菌正逐步搬出安全等級(jí)低的“茅草菇房”，住進(jìn)了由彩鋼板、磚瓦等材料修建的舒適衛(wèi)生的“空調(diào)新房”。